Скалка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ска́лка — предмет кухонной утвари, предназначенный в основном для раскатки теста. Бывает цилиндрической или веретенообразной формы.

История[править | править код]

История возникновения скалки происходит достаточно давно. Этруски пользовались каменными скалками около 3000 лет назад. В других частях света для раскатывания теста использовали цилиндры из глины и дерева. В конце XIX века человек по имени Джон Рид изобрел стандартную современную скалку с деревянным цилиндром в центре и ручками с обеих сторон. Основным назначением скалки является раскатка теста перед готовкой.

Конструкция[править | править код]

Как правило, материалом для изготовления скалки является древесина несмолистых пород, иногда встречаются металлические, стеклянные или каменные скалки. Обычно скалка имеет две или реже одну ручку. Существуют скалки нестандартной конструкции: пластиковая полая скалка в которую заливают теплую воду перед использованием

Скалка для разглаживания тканей[править | править код]

Приспособления для разглаживания одежды были изобретены очень давно. В IV веке до н. э. в Древней Греции применялись способы плиссировки одежды из полотна с помощью горячего металлического прута, напоминавшего скалку.

В России на скалку (каток, каталка) наматывали ткань и разглаживали её рубелем[1].

В популярной культуре[править | править код]

Скалка в популярной культуре — предмет, играющий роль холодного оружия в руках эмоционально взвинченной домохозяйки, особенно при семейных конфликтах. Известны реальные случаи, когда жена избивала мужа (скажем, за измену, пьянство) именно данным предметом[2]; в результате появилось изречение «если в руках у женщины скалка, ещё не факт, что будут пирожки».

Галерея[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Баранов Д.А. и др. Скалка (с. 309—310). Рубель (с. 294) // Русская изба. Иллюстрированная энциклопедия. — СПб.: Искусство-СПБ, 2004. — 376 с.
  2. См., напр., Побила мужа скалкой Архивная копия от 16 февраля 2022 на Wayback Machine (Оренбургская обл., РФ, 2022), Бьёт — значит любит! Архивная копия от 16 февраля 2022 на Wayback Machine (Аксуский р-н, Казахстан, 2017).
  3. Похлёбкин В.В. Кухонные утварь и инструменты // Занимательная кулинария. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 16. — 128 с.

Литература[править | править код]

  • Беловинский Л. В. Скалка // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 622. — 784 с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.
  • Скалки хозяйственные // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 176.