Скалка
Ска́лка — предмет кухонной утвари, предназначенный в основном для раскатки теста. Бывает цилиндрической или веретенообразной формы.
История[править | править код]
История возникновения скалки происходит достаточно давно. Этруски пользовались каменными скалками около 3000 лет назад. В других частях света для раскатывания теста использовали цилиндры из глины и дерева. В конце XIX века человек по имени Джон Рид изобрел стандартную современную скалку с деревянным цилиндром в центре и ручками с обеих сторон. Основным назначением скалки является раскатка теста перед готовкой.
Конструкция[править | править код]
Как правило, материалом для изготовления скалки является древесина несмолистых пород, иногда встречаются металлические, стеклянные или каменные скалки. Обычно скалка имеет две или реже одну ручку. Существуют скалки нестандартной конструкции: пластиковая полая скалка в которую заливают теплую воду перед использованием
Скалка для разглаживания тканей[править | править код]
Приспособления для разглаживания одежды были изобретены очень давно. В IV веке до н. э. в Древней Греции применялись способы плиссировки одежды из полотна с помощью горячего металлического прута, напоминавшего скалку.
В России на скалку (каток, каталка) наматывали ткань и разглаживали её рубелем[1].
В популярной культуре[править | править код]
Скалка в популярной культуре — предмет, играющий роль холодного оружия в руках эмоционально взвинченной домохозяйки, особенно при семейных конфликтах. Известны реальные случаи, когда жена избивала мужа (скажем, за измену, пьянство) именно данным предметом[2]; в результате появилось изречение «если в руках у женщины скалка, ещё не факт, что будут пирожки».
Галерея[править | править код]
Двуручная
![Двуручная вращающаяся (западноевропейская)[3]](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Mini-Nudelholz_-0992.jpg/120px-Mini-Nudelholz_-0992.jpg)
Двуручная вращающаяся (западноевропейская)[3]
Одноручная
![Двуручная вращающаяся (западноевропейская)[3]](/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Mini-Nudelholz_-0992.jpg)
Примечания[править | править код]
- ↑ Баранов Д.А. и др. Скалка (с. 309—310). Рубель (с. 294) // Русская изба. Иллюстрированная энциклопедия. — СПб.: Искусство-СПБ, 2004. — 376 с.
- ↑ См., напр., Побила мужа скалкой Архивная копия от 16 февраля 2022 на Wayback Machine (Оренбургская обл., РФ, 2022), Бьёт — значит любит! Архивная копия от 16 февраля 2022 на Wayback Machine (Аксуский р-н, Казахстан, 2017).
- ↑ Похлёбкин В.В. Кухонные утварь и инструменты // Занимательная кулинария. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 16. — 128 с.
Литература[править | править код]
- Беловинский Л. В. Скалка // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 622. — 784 с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.
- Скалки хозяйственные // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 176.