Сметанник (булочка)
Сметанник — кондитерское мучное изделие. Может представлять собой торт на основе сметанного теста[1] либо ватрушку из тонкого дрожжевого теста с начинкой из сметанного крема. Традиционный рецепт предполагает использование свежей сметаны в качестве начинки. В состав сметанника помимо основных ингредиентов могут входить также изюм, миндаль, сладкие пряности, варенье, сгущённое молоко, лимонная цедра; существуют варианты приготовления шоколадного сметанника.
Сметанник считается традиционно русским кушаньем, однако открытый пирог со сметанной начинкой является блюдом татарской кухни[2].
Примечания
- ↑ СМЕТАННИК. Рецепт пирога сметанника с фото. Дата обращения: 2 мая 2013.
- ↑ Сметанник татарский / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты c фото. Дата обращения: 2 мая 2013. Архивировано 18 мая 2013 года.