Сэндвич Дагвуд

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сэндвич Дагвуд
англ. Dagwood sandwich
Входит в национальные кухни
американская кухня
Страна происхождения
Время появления XX век
Названо в честь Дагвуд Бамстед[d]
Компоненты
Основные хлеб, мясо, сыры, соусы
Возможные салат, помидор
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Сэндвич Дагвуд (англ. Dagwood sandwich) — высокий многослойный сэндвич, сделанный с различными видами мяса, сыров и приправ. Он назван в честь Дагвуда Бамстеда, центрального персонажа комикса «Блонди», которого часто изображают готовящим огромные бутерброды. По словам сценариста Blondie Дина Янга, его отец, Чик Янг, начал рисовать огромные бутерброды в комиксе в 1936 году[1].

Ингредиенты[править | править код]

Хотя точное содержание нарисованного сэндвича Чика Янга остается неясным, похоже, что он содержит большое количество разнообразных мясных нарезок, нарезанного сыра и овощей, разделенных дополнительными ломтиками хлеба. Венчает съедобную структуру оливка, проткнутая зубочисткой или деревянной шпажкой. «Сэндвич Дагвуд» был включен в Словарь Вебстера «Новый мир» (Webster’s New World Dictionary), а «Дагвуд» (относящийся к сэндвичу) — в Словарь американского наследия (The American Heritage Dictionary of the English Language (AHD))[2].

Разновидности и рестораны[править | править код]

  • В 1951 году бизнесмены Боб Вейлер и Арт Лэнг открыли ресторан в стиле Дагвуд в Толедо, штат Огайо, в надежде создать национальную сеть. У них не было лицензии на имя Dagwood, и издательская компания King Features приказала прекратить его использование[3].
  • До 1971 года в Анн-Арборе, штат Мичиган, работала закусочная «Дагвуд» (пишется «Даг-Вуд»)[4].
  • Мясное ланч-ассорти с Дагвудом продавалось в продуктовых магазинах. В мае 1999 года в тематическом парке «Островах приключений Юниверсал Орландо» открылся ресторан «Блонди», предлагающий традиционный сэндвич в стиле Дагвуд. «Блонди» называет себя «Домом Дагвудского сэндвича». Снаружи над входом виден 20-футовый пластиковый сэндвич Дагвуд[5].
  • Сеть закусчных Denny’s в начале 2000-х предлагала на завтрак Дагвуд[6]. Он содержал более тысячи калорий[7]. Позже он был удален из меню.
  • Dagwood’s Sandwich Shoppes, сеть ресторанов в стиле Blondie, основанная в 2006 году, имеющая франшизу для открытия ресторанов во Флориде, Кентукки, Индиане, Миссури и Джорджии, была закрыта по состоянию на 2011 г.[8]. Сеть испытывала финансовые трудности и не достигла ожидаемого его основателями роста[9]. Было подано два иска по обвинению в бесхозяйственности, мошенничестве, растрате и умышленном обмане финансового состояния сети в момент её краха[10]. Дагвуд продавался как бутерброд весом 1,5 фунта[11]. Сэндвич Дагвуд, который подавали в Dagwood Sandwich Shoppes, включал следующие ингредиенты: три ломтика хлеба, салями из Генуи, ветчина, пепперони, индейка, сыр чеддер, проволоне, листья салата, помидоры, жареный красный сладкий перец, банановый перец, красный лук, горчица и низкокалорийный майонез[12].
  • Сеть магазинов Penn Station East Coast Subs из Цинциннати называет свой субмарина-сэндвич «самодельный Дагвуд». Покупатель может выбать до пяти видов мяса и любую комбинацию доступных приправ и овощей.
  • Дагвуды также являются популярными сэндвичами в южноафриканских фаст-фудах и придорожных барах, как в небольших уличных киосках, так и в более крупных сетях. Южноафриканский Дагвуд обычно готовят из трех ломтиков поджаренного хлеба с котлетой для гамбургера (или двух), а также салата, помидоров и жареного яйца. Могут быть добавлены другие распространённые ингредиенты, а говяжья котлета может быть заменена пикантным фаршем, напоминающим американский Неряха Джо, но, похоже, южноафриканский Дагвуд характеризует жареное яйцо и двухэтажный сэндвич.
  • В 2008 году ведущий кулинарной передачи Man v. Food Адам Ричман посетил Колумбус, штат Огайо, и принял участие в конкурсе «Дагвудский челендж» в Ohio Deli and Restaurant. Задача заключалась в том, чтобы съесть сэндвич Дагвуд весом 2-1⁄2 фунта плюс фунт картофеля фри в течение 30 минут. Ричман успешно съел бутерброд и картофель фри за 20 из 30 минут и был награждён памятной футболкой.
  • Dagwood’s Deli и Sub Shop открылись в Индиане в 1985 году, имеют несколько локаций[13]. В меню есть «Дагвуд Суприм», в который входят ростбиф, ветчина, индейка, проволоне и сыры Колби, салат, помидоры и лук, а также соус «Дагвуд»[14].
  • Dagwoods Sandwichs et Salades — сеть ресторанов быстрого питания, работающая в Канаде. Была основана в 1989 году в Монреале, но впоследствии расширилась по Квебеку и Восточному Онтарио[15].

Примечания[править | править код]

  1. ↑ History of Dagwood Sandwich. Whatscookingamerica.net. Дата обращения: 23 июня 2010. Архивировано 23 июня 2010 года.
  2. ↑ The American Heritage Dictionary of the English Language, 2000.
  3. ↑ Mary Alice Powell (1990-11-27). "Dagwood Diner part of Toledo's restaurant history". Toledo Blade.
  4. ↑ Dave Wilkins (1992-07-30). "Fleetwood Diner gets cooking again". Ann Arbor News.
  5. ↑ Hillibish, Jim (2011-06-01). "Make Mine a Gagwood". The Repository. Canton, Ohio. Архивировано из оригинала 6 июня 2011. Дата обращения: 2 ноября 2021.
  6. ↑ Michael F. Jacobson. Restaurant Confidential / Michael F. Jacobson, Jayne Hurley, Center for Science in the Public Interest. — Workman Publishing Company, 6 May 2002. — P. 35. — ISBN 978-0-7611-7886-6.
    Denny's Annual Report. annualreports.com. Advantica Restaurant Group, Inc. (2000). Дата обращения: 24 апреля 2017. Архивировано 14 октября 2021 года.
  7. ↑ Michael F. Jacobson. Restaurant Confidential / Michael F. Jacobson, Jayne Hurley, Center for Science in the Public Interest. — Workman Publishing Company, 6 May 2002. — P. 83. — ISBN 978-0-7611-7886-6.
    Annette B. Natow. The Cholesterol Counter: 7th Edition / Annette B. Natow, Jo-Ann Heslin. — Jo Ann Heslin, 26 December 2007. — P. 647. — ISBN 978-1-4165-0985-1. Архивная копия от 2 ноября 2021 на Wayback Machine
  8. ↑ Find A Shoppe. Dagwood's Sandwich Shoppes. Дата обращения: 3 января 2013. Архивировано 4 декабря 2012 года.
  9. ↑ Maze, Jonathan (2008-05). "Developers of Dagwood's Sandwich sue for fraud". Franchise Times. Архивировано из оригинала 11 июля 2011. Дата обращения: 3 января 2013. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)
  10. ↑ Vaillancourt, Cory Allegations of fraud, failure haunt Ghost Town developer. www.smokymountainnews.com. Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 27 июля 2020 года.
  11. ↑ "A sandwich shop Dagwood would love". Boston.com. Associated Press. 2006-11-24. Архивировано 4 марта 2016. Дата обращения: 23 июня 2010. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)
  12. ↑ Dagwood's Sandwich Shoppes. Дата обращения: 3 января 2013. Архивировано 3 июля 2015 года.
  13. ↑ Dagwood's Sandwiches - Award-Winning Gourmet Deli & Sub Sandwiches. www.dagwoodsandwiches.com. Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 20 июля 2020 года.
  14. ↑ Best Sandwich in Every State and Washington DC (англ.). PEOPLE.com. Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 8 июня 2020 года.
  15. ↑ The Dagwoods Story. Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 5 ноября 2021 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Сэндвич_Дагвуд&oldid=134923144