Хандкезе

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Хандкезе
Handkäse
Handkaese 20060117.jpg
Страна происхождения

Flag of Germany.svg Германия

Город, регион

Франкфурт-на-Майне

Молоко

коровье

Пастеризованный

1,1—2,3 %

Текстура

мягкий

Сертификация

AOC (Hessischer Handkäse)[1]

Commons-logo.svg Хандкезе на Викискладе
«Хандкезе с музыкой» — в луковом маринаде

Ха́ндкезе (нем. Handkäse [ˈhantkɛːzə] — «ручной сыр») — немецкий мягкий сыр из коровьего молока, производящийся в Франкфурте, Оффенбахе, Дармштадте и Лангене. Сыр получил своё название по традиционному кустарному способу его выработки — вручную[2]. Это небольшой, полупрозрачный сыр с резким запахом, который многие люди считают неприятным. Иногда квадратной, но чаще всего круглой формы[3].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]