Циклантера лопастная
| Циклантера съедобная | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Циклантера съедобная |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Cyclanthera pedata (L.) Schrad. | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Циклантера лопастная[1][2], или Огурец ачохча[1], или Циклантера стоповидная[3], или Перуанский огурец[2][4], или Корилла[5] (лат. Cyclanthera pedata), — вид растений из рода Циклантера (Cyclanthera) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), культивируемый в странах с тропическим и субтропическим климатом ради съедобных плодов. Родина вида — Южная Америка[6].
Ботаническое описание
Однолетняя лиана длиной до 5 метров, цепляющаяся за опору усиками. Листья очерёдные, до 20 см в окружности, пальцевидно рассечены почти до основания на 5—7 лопастей.
Цветки жёлтые, небольшие (менее сантиметра в диаметре), раздельнополые. Мужские цветки собраны в метёлки длиной 10—20 см, состоящие из 20—50 цветков.
Плоды длиной 5—7 см и диаметром 2,5—3 см, вытянуто-овальные, суженные с обоих концов, верхушка часто бывает искривлена. Кожица зелёная, а в состоянии полной спелости — бледно-зелёная или кремовая. Стенки плода толщиной около 4 мм, сочные. В полой внутренней камере содержится 8—10 чёрных твёрдых семян.
Значение и применение
В некоторых странах, особенно в Перу, плоды растения готовятся как овощи. Название ачоча или ачуччха местное, используемое в этой стране. Иногда они подвергаются фаршировке перед готовкой[7]. Молодые плоды, на вкус подобные огурцу[7], едят в сыром виде (в салатах) и тушёном виде, фаршируют. Цветки и молодые побеги тоже съедобны[5].
-
Общий вид растения с плодами -
Цветки циклантеры
Примечания
- ↑ 1 2 Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — С. 412. — 566 с. — 7500 экз.
- ↑ 1 2 Циклантера // Франкфурт — Чага. — М. : Советская энциклопедия, 1978. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 28).
- ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 230. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑ Овощные растения земного шара, 1966.
- ↑ 1 2 Новак, Шульц, 2002.
- ↑ Циклантера лопастная (англ.): информация на сайте GRIN. (англ.)
- ↑ 1 2 The Oxford Companion to Food / Alan Davidson, Tom Jaine. — Oxford University Press, 2014. — С. 196. — ISBN 978-0-19-104072-6.
Литература
- Букасов С. М. Возделываемые растения Мексики, Гватемалы и Колумбии. — Л.: Институт растениеводства ВАСХНИЛ, 1930. — С. 322.
- Ипатьев А. Н. Овощные растения земного шара. Систематика, биология, агротехника и сортовые ресурсы. — Минск: «Вышэйшая школа», 1966. — С. 158—159. — 384 с.
- Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая / Пер. с нем. — М.: БММ АО, 2002. — С. 182—183. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
Ссылки
- Cyclanthera pedata на сайте «Flora of China @ efloras.org» (англ.)