Нектарин
| Нектарин | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||
| Научная классификация | ||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Amygdaleae Juss., 1789 Род: Подрод: Разновидность: Нектарин |
||||||
| Международное научное название | ||||||
| Prunus persica var. nucipersica (Suckow) C.K.Schneid., 1906 | ||||||
| Синонимы | ||||||
| ||||||
Нектари́н (лат. Prunus persica var. nucipersica) — подвид персика обыкновенного, для плодов которого характерна гладкая, как у сливы, кожица.
Разновидности
- P. vulgaris var. roseflorae Riab. — с крупными розовидными цветками.
- P. vulgaris var. campanuleflorae Rjab. — с колокольчатыми цветками.
Сорта нектарина представлены различными эколого-географическими и помологическими группами, подгруппами и экотипами[1].
Происхождение
Древняя культура Востока. В классификации сортов персика Д. Ондердонка[2] и в последующей классификации Д. Ордендонка и Р. Прайса[3] нектарин вообще не упоминается.
В англоязычных источниках слово «нектарин» известно с 1616 года. В конце XX века, когда появились крупноплодные (до 200 г) сорта с жёлтой мякотью, нектарины стали очень популярны[источник не указан 2418 дней]..
Использование
Плоды едят свежими, используют в десертах и джемах, для производства консервированных компотов. В сыром виде нестойки в хранении. Богаты витаминами А и С[4][нет в источнике].
Основные производители нектарина — страны Средиземноморья: бывшая Югославия, Италия, Израиль, Кипр, Греция, Тунис.
Нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем обычный персик. Выведены зимостойкие сорта, которые можно выращивать на Северном Кавказе и даже в Волгоградской области[5][нет в источнике].
Полезные свойства
Высокое содержание витаминов и минеральных веществ обеспечивает профилактику авитаминоза, укрепляет иммунитет. Полезные вещества, содержащиеся в этих фруктах, усиливают секрецию пищеварительных и желчевыводящих желез, способствуют быстрому перевариванию плохо усвоенной, тяжелой или жирной пищи. Клетчатка, содержащаяся в нектарине, облегчает работу кишечника.[источник не указан 893 дня]
Лечебно-профилактическое действие плода обусловлено наличием в его составе комплекса витаминов, а также минеральных веществ. Кроме того, нектарин является ценным источником пектинов, клетчатки и фруктозы. Употребление нектарина в пищу оказывает профилактическое действие для онкологических заболеваний, атеросклероза и гипертонической болезни.[источник не указан 893 дня]
Свежий сок нектарина помогает при повышенной кислотности желудка, при запорах. Польза нектарина ещё и в том, что это прекрасное природное мочегонное средство. Некоторые сорта нектаринов содержат съедобные косточки, по своим свойствам отдаленно напоминающие миндаль. Их используют для приготовления ликеров, спиртовых настоек и других алкогольных напитков.[источник не указан 893 дня]
Высокое содержание в плодах нектарина витаминов А и С оказывает благоприятное воздействие на кожу, удерживая в её клетках влагу. Высокое содержание калия способствует нормализации работы нервной системы, а пектиновые соединения тормозят активность вредных микроорганизмов. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в нектаринах, необходима для нормального функционирования кишечника, предотвращая при этом развитие некоторых заболеваний пищеварительного тракта. Растворная клетчатка в свою очередь хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, поскольку способствует снижению уровня холестерина в крови. При сбое сердечного ритма, малокровии, повышенной кислотности желудка, а также запорах специалисты рекомендуют пить в пищу 50 мл свежего сока нектарина[6][нет в источнике].
Примечания
- ↑ Шоферистов Е. П. Эколого-географическая и помологическая классификация сортов нектарина // Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада. — 2015. — Вып. 140. — С. 55—76.
- ↑ Zielinski Q. B. Systematic Pomology. — Canada: Modern, 1977.
- ↑ Шоферистов Е.П. Происхождение, генофонд и селекционное улучшение нектарина. — дис. доктора биологических наук. — Ялта, 1995. — 56 с.
- ↑ Planting and Early Care of the Peach Orchard - Oklahoma State University (англ.). extension.okstate.edu (1 февраля 2017). Дата обращения: 13 декабря 2021.
- ↑ Нектарин: посадка и уход. PLOD.UA. Дата обращения: 13 декабря 2021.
- ↑ Prunus persica, peach, nectarine: taxonomy, facts, life cycle, fruit anatomy at GeoChemBio. www.geochembio.com. Дата обращения: 13 декабря 2021.
Литература
- Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений/Справочник. Ботанический институт АН СССР им. В. Л. Комарова. Л.: «Наука», 1969 г. 565 с., илл.
Ссылки
Тексты по теме Persica laevis в Викитеке- What are the similarities and differences between nectarine versus peach? — Excerpted from Seelig, R.A. 1971May. Fruit & Vegetable Facts & Pointers: Nectarines. United Fresh Fruit & Vegetable Association, 777 14th Street, NW, Washington, DC. Дата обращения: 15 ноября 2016. Архивировано 14 июля 2008 года.
