Baskin-Robbins

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Логотип Baskin-Robbins

Baskin-Robbins — американская международная сеть специализированных магазинов мороженого и пирожных, принадлежащая Inspire Brands. Ныне базирующаяся в Кантоне, штат Массачусетс, Baskin-Robbins была основана в 1945 году Бертом Баскиным (1913—1967) и Ирвом Роббинсом (1917—2008) в Глендейле, штат Калифорния. Это крупнейшая в мире сеть специализированных магазинов мороженого, насчитывающая более 8000 точек[1]. Сеть имеет магазины почти в 50 странах мира.

Компания известна своим слоганом «31 вкус», согласно которому покупатель может каждый день любого месяца выбирать разные вкусы. Баскин и Роббинс заявляли, что люди должны иметь возможность бесплатно пробовать разные вкусы, пока не найдут тот, который они захотят купить. С 1945 года компания представила более 1300 вкусов[2].

История Baskin-Robbins[править | править код]

Компания была основана в результате слияния кафе-мороженых Берта Баскина и Ирва Роббинса в Глендейле, Калифорния. Берт Баскин узнал о мороженом, когда служил в армии США во время Второй мировой войны. Ирв Роббинс же занимался мороженым всю свою жизнь. В 1930-х годах, будучи подростком, он управлял прилавком с мороженым в магазине своего отца. Во время службы в армии Баскин женился на сестре Роббинса, Ширли Роббинс. В 1948 году они решили объединить свои компании в одну и назвать ее Baskin-Robbins.

Baskin-Robbins в России[править | править код]

Первые кафе начали работу в России в 1988 году то есть ещё в СССР. В 1990 году для строительства фабрики создала производственное СП Baskin Robbins Production International[3]. В 1996 году Baskin-Robbins открыла самую крупную в Европе фабрику по производству мороженого. Предприятие было рассчитано на ежегодное производство 16 тысяч тонн продукции[4].

В 1993 году на компанию был наложен штраф из-за отсутствия вывесок на русском языке[5]. В 1999 году кафе Baskin-Robbins в Самаре обстреляли из гранатомета, снаряд пробил стену и взорвался, влетев в кафе[6]. В 2000-х в Новосибирске было закрыто кафе Baskin-Robbins из-за продажи неразрешенной продукции: в заведении в нарушение формата франчайзи продавали спиртное и сигареты[7].

В 2003 году хладокомбинаты Москвы учредили Союз предприятий холодильной промышленности (Союзхолодпром), среди учредителей которого была компания Baskin-Robbins[8]. В 2005 году компания отказалась от идеи ввоза в Россию порционного мороженого, сконцентрировавшись на локальном производстве различных сортов мороженого в больших упаковках семейного формата, производящихся по разрабатываемым в США и поставляемым в Россию рецептам[9].

К 2006 году в России и СНГ насчитывалось 118 кафе, 25 из которых находились в Москве[10]. В 2010 году в разных регионах России было открыто 144 кафе, и практически все они (за исключением девяти в Санкт-Петербурге и кафе в терминале С аэропорта Шереметьево) работали по франчайзинговой схеме[11].

К 2016 году производители отечественного молока и сырья для мороженого Baskin-Robbins начали постепенно переходить на отечественную продукцию[12].

В декабре 2022 года российский производитель мороженого под брендом Baskin-Robbins АО БРПИ (ранее «Баскин Роббинс Продакшн Интернэшнл Лимитед») начал регистрировать новую марку BRandICE, а работающие по франшизе кафе начали менять вывески. По мнению аналитиков, БРПИ может снизить себестоимость за счёт экономии на роялти, но, вероятно, будет вынуждена изменить оригинальную рецептуру[13].

Примечания[править | править код]

  1. Baskin-Robbins (англ.). Entrepreneur (2020).
  2. Jessica Hopper. Deep Freeze: Baskin-Robbins Retires Five Flavors (англ.). ABC News (2019).
  3. Олег Шехобалов, Елена Загородняя, Андрей Манин. Ситуация на рынке импортного мороженого. Газета «Коммерсантъ» (1995).
  4. Олег Шехобалов. Открытие фабрики Baskin & Robbins. Газета «Коммерсантъ» (22 мая 1996).
  5. Андрей Пименов. Замена вывесок в Москве. Газета «Коммерсантъ» (9 апреля 1993).
  6. Андрей Фёдоров. Кафе «Баскин-Роббинс» обстреляли из гранатомета. Газета «Коммерсантъ» (22 января 1999).
  7. С вывеской наперевес. Журнал «Коммерсантъ Деньги» (26 июня 2006).
  8. Константин Воронцов. Правила игры (рус.). Газета «Коммерсантъ» (19 марта 2003).
  9. Екатерина Гришковец. Пломбирная палата. Журнал «Коммерсантъ Деньги» (14 марта 2005).
  10. Дмитрий Тихомиров. Пломбирные инициативы. Журнал «Коммерсантъ Деньги» № 18 (8 мая 2006).
  11. Юлия Гордиенко. Замороженное партнёрство. «Коммерсантъ» (5 июля 2010).
  12. Что вам удалось импортозаместить? Журнал «Коммерсантъ Деньги» № 9 (7 марта 2016).
  13. Анатолий Костырев. У Baskin Robbins тает бренд. Газета «Коммерсантъ» (2 декабря 2022).