La Côte Basque
La Côte Basque (Берег Басков, фр.Côte basque) — ресторан в Нью-Йорке с 1950-х до начала 2000-х годов. Он открылся в конце 1950-х годов и работал до закрытия 7 марта 2004 года. После его закрытия «Нью-Йорк Таймс» назвала его «бывшим храмом французской кухни высшего общества в доме 60 на 55-й Западной улице»[1].
История[править | править код]
Ресторан был открыт в конце 1950-х годов Анри Соуле. Жан-Жак Рашу стал владельцем и шеф-поваром в 1979 году. В то время ресторан располагался в квартале к востоку, а в 1995 году переехал на 55-ю Западную улицу. Он был «известен как своими элегантно расставленными столами, расположенными на фоне красивых французских приморских фресок, так и своей едой. Рашу сказал, что он тратил более 2200 долларов в неделю на цветы и более 3000 долларов на столовое бельё»[2].
Неоконченный роман Трумэна Капоте «Услышанные молитвы» имел в качестве декорации «ехидную и слегка завуалированную» версию Côte basque; глава «Côte basque 1965» была опубликована в журнале Esquire в 1975 году[3][4]. Сцена из фильма «Чуткий сон» (1992) режиссёра Пола Шредера, в которой Уиллем Дефо и Сьюзан Сарандон обедают в ресторане.[5]
Среди известных покровителей были Жаклин Кеннеди Онассис, Бейб Пейли, Нэн Кемпнер, Фрэнк Синатра, Фредди Каруччи и Дэйв Фибек[2].
Примечания[править | править код]
- ↑ Collins, Glenn (2004-02-13). "Eat and Be Merry; Tomorrow 2 Classics Die". The New York Times. Архивировано 8 сентября 2021. Дата обращения: 8 сентября 2021.
- ↑ 1 2 Berger, Joseph (2003-09-18). "Côte Basque, a Society Temple, Is Closing". The New York Times. Архивировано 8 сентября 2021. Дата обращения: 8 сентября 2021.
- ↑ View Author Archive, Email the Author, Get author RSS feed. The story that destroyed Truman Capote — and high society (амер. англ.). New York Post (24 января 2016). Дата обращения: 8 сентября 2021. Архивировано 21 января 2018 года.
- ↑ TRUMAN CAPOTE. La Côte Basque, 1965 | Esquire | NOVEMBER 1975 (амер. англ.). Esquire | The Complete Archive. Дата обращения: 8 сентября 2021. Архивировано 8 сентября 2021 года.