Барбера д'Асти
| Барбера д'Асти | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | |
Барбера д’Асти (итал. Barbera d'Asti) — итальянское красное сухое вино, производимое в северной провинции Пьемонт в окрестностях Асти из винограда сорта барбера. С 2008 года имеет категорию DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Вино Барбера д’Асти с 1970 года имело статус DOC, а в 2008 году получило статус DOCG[2]. Данное вино должно быть произведено из не менее чем 90 % винограда сорта барбера, выращенного в провинциях Асти (67 муниципалитетов) и Алеcсандрия (51 муниципалитет). Разрешается добавление не более 10 % местных сортов винограда Фрейза, Гриньолино и Дольчетто. Вино выдерживается в бочках, изготовленных из дуба или каштана. Вино класса супериоре при этом должно выдерживаться не менее 14 месяцев, из них в бочках — не менее 6 месяцев. Лучшие сорта Барбера д’Асти Супериоре могут выдерживаться от 8 до 20 лет[3].
Насыщенное, сложное вино. Крепость — не менее 12 %, 13 % — для вин Супериоре. Цвет вина — рубиново-красный, близкий к гранатовому. В букете вкуса присутствуют ноты вишни, ежевики, малины и сливы, для вина с продолжительной выдержкой в бочках — с добавлением ноток ванили и какао. У вин класса Супериоре, по оценке экспертов, вкус фруктов в большей степени оттенён нотами шоколада, ванили и кофе[3].
Примечания
[править | править код]- ↑ Barbera d’Asti DOP // Qualigeo — 2006.
- ↑ Сертификат о присуждении DOCG (ит. язык). Дата обращения: 1 ноября 2021. Архивировано 28 сентября 2020 года.
- ↑ 1 2 Консорциум производителей Barbera d’Asti (англ. язык). Дата обращения: 1 ноября 2021. Архивировано 1 ноября 2021 года.