Бульон (значения)

Бульон (собственно: Буйон; фр. Bouillon, в единичном случае — фр. Bouyon) — французский топоним, фамилия и кулинарный термин.

Кулинария

• Бульон (фр. bouillon от bouillir — «кипятить») — жидкий навар из мяса, рыбы или овощей.

Биология

• Первичный бульон — смесь аминокислот, полипептидов, азотистых оснований и нуклеотидов из которой, предположительно, образовалась жизнь.

История

• Герцогство Бульонское (Буйонское) (фр. Duché de Bouillon) — герцогство в Арденнах, до 1095 года синьория Готфрида Бульонского, с 1830 года — часть Бельгии.
  • Готфрид Бульонский (Годфруа де Буйон) — один из предводителей Первого крестового похода 1096−1099 годов.

Топоним

• Буйон — город в Бельгии, бывшая столица герцогства.
  • Бульонский замок — хорошо сохранившийся средневековый замок в бельгийском городе.
• Буйон  — коммуна в департаменте Атлантические Пиренеи (Франция)
• Буйон (фр. Bouyon) — коммуна в департаменте Приморские Альпы (Франция)

Фамилия

• Бульон, Александр Эммануилович — Георгиевский кавалер; поручик; 27 января 1917 (посмертно).
• Бульон, Анри де Ла Тур д’Овернь (1555—1623) — вождь французских гугенотов, маршал Франции.
• Буйон, Жан-Кристоф (род. 1969) — французский автогонщик.
• Буйон, Кристоф (род. 1969) — французский политик.
• Бульон, Пьер (1773—1831) — французский художник.
• Буйон, Франсис (род. 1975) — американский хоккеист.

Другое

• «Буйон Шартье» (фр. Bouillon Chartier) — парижский ресторан

См. также

• Буллон — деревня в Ирландии.
• Бюльон, Стефан (род. 1980) — французский артист балета.