Папанаши: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
← Новая страница: «{{Блюдо |оригинальное название = {{ref-ro}} Papanași |изображение = Papanași Sinaia.jpg |подпись = |тип = десерт |место происхождения = |национальная кухня = Румынская кухня, Молдавская кухня |основные компоненты = яйца, творог, мук...» |
Нет описания правки |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
В традиционном рецепте папанаши формируют из двух частей: нижний большой шарик с углублением или отверстием в центре, как основание, и маленький пончик сверху. При подаче нижний пончик заливают вареньем, а верхний – сметаной <ref>[https://books.google.com.ua/books?id=qp6_DgAAQBAJ&pg=PT44& Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница) / Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. – М.: ИД «Комсомольская правда», 2016]</ref>. Папанаши жарят или варят в течение нескольких минут в кипящей воде. |
В традиционном рецепте папанаши формируют из двух частей: нижний большой шарик с углублением или отверстием в центре, как основание, и маленький пончик сверху. При подаче нижний пончик заливают вареньем, а верхний – сметаной <ref>[https://books.google.com.ua/books?id=qp6_DgAAQBAJ&pg=PT44& Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница) / Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. – М.: ИД «Комсомольская правда», 2016]</ref>. Папанаши жарят или варят в течение нескольких минут в кипящей воде. |
||
== См.также == |
|||
*[[Гогошь]] |
|||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
{{примечания}} |
{{примечания}} |
||
Версия от 13:53, 20 января 2022
| Папанаши | |
|---|---|
| (рум.) Papanași | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Румынская кухня, Молдавская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | яйца, творог, мука, сахар, растительное масло |
| Подача | |
| Тип блюда | десерт |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Папанаши (рум. papanași) — это традиционный румынский и молдавский десерт, представляющий собой сладкие двойные пончики из творога с вареньем и сметаной.
Румыния открыла для себя пончики благодаря римлянам, когда эта страна стала частью Римской империи. Первый рецепт пончика, l'aliter dulcia, дан Марком Апицием в работе De re coquinaria. Слово papanași может происходить от латинского слова papa или pappa, которое в переводе с латинского означает «детская еда» [1][2]. От латинского слова pappa произошел итальянский глагол pappare, означающий «пожирать».
В традиционном рецепте папанаши формируют из двух частей: нижний большой шарик с углублением или отверстием в центре, как основание, и маленький пончик сверху. При подаче нижний пончик заливают вареньем, а верхний – сметаной [3]. Папанаши жарят или варят в течение нескольких минут в кипящей воде.