Мельница

Ветряные мельницы, Украина

Ветряные мельницы, Испания

Водяная мельница

Ме́льница — механизм для измельчения (помола) чего-либо. Различаются типом привода, в настоящее время практически всегда электрическим, и принципом измельчения: шнековые, вальцовые, шаровые, ножевые и т. д. Выбор типа мельницы определяется размером исходных зёрен (булыжников, стволов и т. п.), твёрдостью размалываемого материала и производительностью. В быту наиболее известным типом мельниц являются кофемолки ножевых типов и шнековые.

По типу привода различают:

• Ручная мельница
• Водяная мельница
• Ветряная мельница
• Электрическая мельница

По принципу измельчения мельницы подразделяются на:

• шаровые
• шнековые (дробилки)
• бисерные
• струйные
• молотковые
• дисковые
• центробежно-ударные
• Вихревая мельница
• Вальцевая мельница
• Стержневая мельница

По поступающему сырью и получаемой продукции мельницы подразделяются на:

• хлебопекарная мельница
• макаронная мельница (мельница для твёрдых сортов пшеницы)

Мельница для зерна использует общие принципы мельниц, но у неё есть важное отличие. Современная промышленная мельница сначала отделяет наружную часть зерна (отруби) — этот процесс называется обрушением оболочки, затем размалывает в муку или крупку сердцевину зерна (мука высшего сорта). Лабораторная мельница для зерна имитирует промышленную систему помола.

Современные мельничные линии состоят из бункеров (завалочных), где мука отлёживается и набирает нужные качества, устройств непосредственно измельчающих, устройств разделяющих полученную муку или крупку на фракции. При этом мука может несколько раз проходить через «измельчающие» и фракционные механизмы. Пока итеративным подходом не удастся добиться муки нужной фракции. Часто мельничные линии снабажаются механизмами тонкой очистки зерна и грануляции

Побочными продуктами переработки мельницы являются:

• мука с высоким содержанием отрубянных частиц (мука ВСОЧ)
• кормовые зернопродукты (I, II, III, IV и V категории)
• отруби (рассыпные, гранулированные)
• сметки
• негодные отходы

В качестве отдельного класса идут так называемые лабораторные мельницы, основанные на тех же принципах, но существенно более разнообразные по исполнению.

• В прошлом также использовались мельницы, приводимые в действие животными — ослами, волами, быками, конями и т. д.

См. также

• Шкала Мооса

Ссылки

• Медиафайлы по теме Мельница на Викискладе