Красная икра: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Изменение подписи приложенного фото (на фото суши, а подписано было, как бутерброд). |
→Литература: Добавлен ГОСТ 31794, который сейчас активно используется в России для изготовления лососевой (красной) икры. |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* {{ГОСТ|18173-1972|Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия |
* {{ГОСТ|18173-1972|Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия |
||
* {{ГОСТ|18173-2004|Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия |
* {{ГОСТ|18173-2004|Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия |
||
* {{ГОСТ|31794-2012|Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия}} Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия |
|||
* {{ГОСТ|Р 53957-2010|Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия |
* {{ГОСТ|Р 53957-2010|Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия |
||
* [[n:В аэропорту Магадана полиция задержала три центнера красной икры|В аэропорту Магадана полиция задержала три центнера красной икры]] |
* [[n:В аэропорту Магадана полиция задержала три центнера красной икры|В аэропорту Магадана полиция задержала три центнера красной икры]] |
||
Версия от 16:01, 9 ноября 2014
| Красная икра | |
|---|---|
 Темаки суши с красной икрой форели | |
| Компоненты | |
| Основные | |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | Чёрная икра |
| Сходные | Sujiko[d] |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Кра́сная икра́ — икра лососёвых пород рыб, таких как: тихоокеанские лососи — горбуша, кета, нерка, кижуч, атлантический лосось (сёмга), форель с её различными формами (палья и проч.), кумжа (в том числе — каспийский лосось), таймень и др. Красная икра — ценный пищевой продукт, имеет высокие вкусовые качества и относительно высокую стоимость, поэтому относится к деликатесам.
См. также
Литература
- ГОСТ 18173-1972 Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия
- ГОСТ 18173-2004 Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия
- ГОСТ 31794-2012 Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия
- ГОСТ Р 53957-2010 Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия
- В аэропорту Магадана полиция задержала три центнера красной икры
 |