Водяная баня
Водяная баня — устройство для нагревания веществ, когда требуемая температура составляет до 100 °C при нормальном атмосферном давлении.
Водяная баня представляет собой нагреваемое тело (например, сосуд с веществом, такой как колба, пробирка, или иное тело), помещённое в более крупную ёмкость с водой. Вода нагревается, и от неё нагревается тело. Вода не может нагреться выше своей температуры кипения (при данном атмосферном давлении), тем самым достигается автоматическое ограничение максимальной температуры нагрева тела. В тех случаях, когда требуется меньшая температура, применяются электрические водяные бани (термостаты) с автоматическим регулированием нагрева. Разновидностью водяной бани является роторный нагреватель, обеспечивающий за счёт вращения колбы более высокие интенсивность испарения и равномерность нагрева.
Водяная баня применяется в лабораториях, на производственных предприятиях, в кулинарии (например, для приготовления паровых котлет). В химии электрические водяные бани применяются для нагрева и перегонки легковоспламеняющих веществ.
Также водяная баня нужна для приготовления некоторых кулинарных блюд.
Травница (водяная баня) - устройство для приготовления отваров и блюд.
[править] Литература
- Воскресенский П.И. Техника лабораторных работ. - М.: Химия, 1973. - 717 с.
- Правдин П.В. Лабораторные приборы и оборудование из стекла и фарфора. – М.: Химия, 1988. – 336 с.
[править] Примечания
 |
Это заготовка статьи по химии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
