Драники

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Драники

Дра́ники, дра́нки (белор. дранікі, укр. деруни) — картофельные блины, блюдо белорусской кухни[1], популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором или мачанкой.

Содержание

[править] История

Первое упоминание драников относится к 1830 годуЯна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни. Этому блюду есть и другие названия:

[править] Рецепт приготовления

Очищенный картофель трётся на колючей тёрке иногда вместе с луковицей, добавляется одно яйцо, соль и иногда немного муки, полученное тесто перемешивается и выпекается на свином жиру или растительном масле на чугунной сковороде. Подаются со сметаной, шкварками, сливочным маслом, уздором, мачанкой.

[править] См. также

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «драник»

[править] Примечания

  1. Похлебкин В. В., Белорусская национальная кухня.


Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Участие
Печать/экспорт
Инструменты
На других языках