Кекс-лягушка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кекс-лягушка
Frog cakes.jpg
Кекс-лягушка в ассортименте

Десерт

Авторство
Оригинальное название

Frog cake

Страна происхождения

Флаг Франции Франция

Компоненты
Основные

бисквит, крем, помадка

«Лягушка» в разрезе

Кекс-лягушка (англ. Frog cake) — десерт в форме головы лягушки, который готовится из бисквита с кремом и покрывается помадкой. Впервые кекс-лягушка был приготовлен пекарней «Balfours» в 1922 году и вскоре стал популярным угощением в Южной Австралии. Сначала кекс-лягушки был только зелёными, однако вскоре появились кексы коричневого и розовых цветов, а впоследствии и множества других оттенков.

История[править | править вики-текст]

В начале 1920-х годов Гордон Бальфур (племянник Джона Бальфура, основателя пекарен Balfours) приехал во Францию, где увидел кекс-лягушка среди европейских кондитерских изделий.[1] Balfours начал печь кекс-лягушка в 1922 году после возвращение Гордона в Аделаиду[2]. Это пирожное стало фирменным изделием Balfours,[2] и традиционно продавалось в Южной Австралии.[1], хотя они в настоящее время продаются также в Виктории, Квинсленде и других штатах. Существует множество вариантов этого кекса, появились также новые фигурки, например снеговик на Рождество и цыплёнок к пасхе. Есть вариант кекса-лягушка декорированного в цвета футбольного клуба Аделаиды[3].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 Hockley (26 May 2001), p. 29.
  2. 1 2 Clarke (17 June 2003), p. 31.
  3. Jauncey (May 2004)

Литература[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]