Новиков, Аркадий Анатольевич

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Аркадий Анатольевич Новиков
Род деятельности:

ресторатор

Дата рождения:

25 июля 1962({{padleft:1962|4|0}}-{{padleft:7|2|0}}-{{padleft:25|2|0}}) (52 года)

Место рождения:

Москва, РСФСР, СССР

Гражданство:

СССРFlag of the Soviet Union.svg СССРРоссияFlag of Russia.svg Россия

Награды и премии:
Командор Ордена За заслуги перед Итальянской Республикой

Арка́дий Анато́льевич Но́виков (род. 25 июля 1962, Москва) — первый российский ресторатор, предприниматель.

Образование[править | править вики-текст]

Окончил кулинарное училище № 174, в 2005 году реорганизованное в Колледж сферы услуг № 44, позже — факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова.

Карьера[править | править вики-текст]

  • 5 лет в должности повара ресторана «Университетский».
  • Заместитель шеф-повара в ресторане «Гавана».
  • Шеф-повар в ресторане «Олимпийские огни».
  • После работал поваром, шеф-поваром, администратором в кооперативном кафе "Виктория" в Парке культуры имени Горького. Уволился из "Виктории", но после того как Стас Намин купил это заведение снова туда вернулся но уже на должность замдиректора.[1]
  • В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума. Чудом уговорил директора техникума Галину Павловну отдать зал под заведение. Условия договора были просто смешные. Аренды не существовало, единственное обязательство за символическую плату кормить обедами двести студентов техникума.

Дела пошли хорошо, и через два года, в 1994-м, открыл второй ресторан - "Клуб Т".

открытие ресторана "Гранд-опера".

открытие ресторана "Кавказская пленница"

  • 2002 г. — открытие ресторана «Бисквит».

C 1992 года в партнёрстве с различными рестораторами и инвесторами Аркадий Новиков создал более 30 ресторанных проектов: рестораны «Vogue café», «Галерея», «Tatler Club», «GQ Bar», «Shore House», «Ваниль», «Luce», «Mr. Lee», «Vesna», «Узбекистан», «Бapasһка», «Сыр», «Маркет», Cantinetta Antinori, Peperoni, China Club, Francesco в Санкт-Петербурге, сетевые проекты с оригинальными концепциями в демократичном сегменте «Маленькая Япония», «Prime Star", «Суши Вёсла», «Киш-Миш», «Ёлки-Палки по…».
В 2002 г. организовал собственное тепличное хозяйство «Агроном».

  • С 2003 года — шеф-повар «Hard Rock Cafe», открытого Стасом Наминым на Арбате 44/1.
  • С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov.
  • Летом 2005 года Новиков принял участие в качестве ведущего в реалити-шоу «Кандидат», совместном проекте телеканала ТНТ и телекомпании Junior TV.
  • В 2006 году начала работу кейтеринговая компания Novikov Catering, работающая в люкс-сегменте[2].
  • 2012 году г. — открытие ресторана «Страна которой нет» в гостинице «Москва» и «Novikov Restaurant & Bar» в Лондоне.

Звания и награды[править | править вики-текст]

  • Командор ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (Италия, 27 декабря 2007 года)[3]
  • Один из основателей и член координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.
  • Лауреат Национальной премии «Гостеприимство 2004» в номинации «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства».
  • Лауреат премии «Человек года GQ-2004» в номинации «Ресторатор года».
  • В рейтинге высших руководителей 2010 года газеты «Коммерсантъ» занял II место в номинации «Сервис»[4].

Интересные факты[править | править вики-текст]

  • В 2008 году Аркадий Новиков купил за £26 млн виллу Fontanelle, ранее принадлежавшую итальянскому дизайнеру Джанни Версаче

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. [Аркадий Новиков. Парень из кулинарного техникума http://www.kariera.orc.ru/0102-99/Istus006.html]
  2. Кирилл Погодин Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха. — М.: Альпина Паблишер, 2014. — 153 с. — ISBN 978-5-9614-4665-4
  3. Commendatore Ordine al Merito della Repubblica Italiana Dott. Arkady Novikov (итал.)
  4. Рейтинг высших руководителей-2010. Газета «Коммерсантъ» № 176 (4476) (23.09.2010). Проверено 23 сентября 2010. Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.

Ссылки[править | править вики-текст]