Папа рельена

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Папа реллена

Па́па релье́на (исп. papa rellena — наполненный картофель) — карибское блюдо, состоящее из картофельного пюре, наполненного рубленным мясом, приправленным специями, и после наполнения обжаренным. Рецепты начинки блюда в разных странах могут различаться. Классический рецепт:

  • Готовится картофельное пюре.
  • Фарш с добавлением капусты, риса, вареных яиц и лук обжариваются.
  • Из пюре делается лепешка, нашпиговывается начинкой, скатывается в шар, обваливается в сухарях.
  • Обжаривается в масле.

Блюдо довольно сильно распространено в США в городах с большой карибской диаспорой, таких как Майами и Тампа.

См. также[править | править вики-текст]