Рождественское полено

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
«Рождественское полено»

«Рожде́ственское поле́но» (фр. Bûche de Noël) или «Йольское поле́но»[источник?] — традиционный рождественский торт в виде полена, распространенный во Франции и бывших французских колониях. По сути, это разновидность рулета. Обычай выпекания этого торта восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена, который, в свою очередь, уходит во времена язычества, когда сжиганием святочного полена отмечался приход зимнего солнцестояния.

Чаще всего изготавливают из бисквитного теста таким образом, чтобы срез торта напоминал спил древесного ствола, а крем намазывают так, чтобы он был похож на кору дерева. Часто украшают сахарной пудрой, которая символизирует снег, а также фигурками грибов (сделанных из марципана) и ягод.

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]