Эдамер

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Эдамер — традиционно голландский сыр из коровьего молока. Товарный вид имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-желтый, покрыт парафином. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) Эдамер неострый, слегка сладковатый, с ореховым привкусом. Зрелый Эдамер более сухой и соленый. Назван по названию города Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр. Эдам выдерживается, как минимум, 17 недель, покрывается черным воском. Самый популярный сыр в XIV - XVIII веках. Сегодня Эдам популярен в России, Северной Америке, Скандинавии и других странах.

Это незавершённая статья о еде и напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.