Якон

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Якон
Yacon.jpg
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Род: Smallanthus
Вид: Якон
Латинское название
Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob., 1978
NCBI 185202

Якон (лат. Smallanthus sonchifolius) — вид многолетних травянистых растений из рода Smallanthus семейства Астровые. Происходит из Анд.

Якон выращивают ради сладких хрустящих корней. Его структура и аромат — нечто среднее между яблоком и арбузом. Растение является близким родственником подсолнечника и топинамбура. Корень якона — низкокалорийная пища, поскольку сладкий вкус придаёт ему трудноусваиваемый углевод инулин.

Ссылки[править | править вики-текст]