Рамзи, Гордон: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Tatata (обсуждение | вклад) иллюстрация |
Ww7021 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
== Детство и юность == |
== Детство и юность == |
||
Родился в шотландском городе [[Джонстоун]], однако в связи с бурной (и неуспешной) коммерческой деятельностью отца провёл детство в постоянных переездах, пока семья наконец не осела в городе [[Статфорд-на-Авон|Статфорд-на-Авоне]] в [[1976]] году. Серьёзно увлекался футболом и с 12 лет начал играть за комманду мальчиков до 14 лет города [[Уорикшир]]. В 18 лет получил приглашение играть за клуб [[Рейнджерс (футбольный клуб)|Рейнджерс]], однако |
Родился в шотландском городе [[Джонстоун]], однако в связи с бурной (и неуспешной) коммерческой деятельностью отца, провёл детство в постоянных переездах, пока семья наконец не осела в городе [[Статфорд-на-Авон|Статфорд-на-Авоне]] в [[1976]] году. Серьёзно увлекался футболом и с 12 лет начал играть за комманду мальчиков до 14 лет города [[Уорикшир]]. В 18 лет получил приглашение играть за клуб [[Рейнджерс (футбольный клуб)|Рейнджерс]], однако последовавшая травма [[мениск|мениска]] левой ноги поставила крест на дальнейшей карьере [[футболист]]а. |
||
== Карьера [[шеф-повар]]а == |
== Карьера [[шеф-повар]]а == |
||
На момент окончания школы, Рамзи принимает спонтанное решение поступить в колледж обучающий менеджменту отелей и ресторанов. Когда становится ясно, что травма ноги не совместима со спортивной карьерой, Гордон начинает всё |
На момент окончания [[школа|школы]], Рамзи принимает спонтанное решение поступить в колледж обучающий менеджменту отелей и ресторанов. Когда становится ясно, что [[травма]] ноги не совместима со [[спорт|спортивной]] карьерой, Гордон начинает всё более втягиваться в [[кулинария|кулинарию]]. По окончании колледжа он переезжает в [[Лондон]] и получает свою первую работу в престижном ресторане ''Harvey’s'' под руководством [[Марко Пьер Уйат]]а ({{lang-en|Marco Pierre White}}). |
||
===Ученичество=== |
|||
Спустя два года Разми переходит в знаменитый ''Le Gavroche'', первый трехзвёздный ресторан [[Великобритания|Великобритании]] (на тот момент уже лишенный третьей звезды), где совершенствует навыки классической французской кухни у потомственного шефа [[Альбер Руи|Альбера Руи]] ({{lang-fr|Albert Roux}}). Через год Руи принимает решение покинуть ''Le Gavroche'', и зовёт Гордона с собой в ''Hotel Diva''<ref>http://www.hoteldiva.com/</ref>, новый курортный и фешенебельный ресторан во французской части [[Альп]]. Через некоторое время Гордон перебирается в [[Париж]], где работает с такими известными шефами как [[Ги Сава]]<ref name="Как правильно произносить имена французских шефов">http://gentlemangourmand.typepad.com/the_gentleman_gourmand/2004/09/chef_pronunciat.html</ref> ({{lang-fr|Guy Savoy}}), [[Жоэль Робюшон]] на протяжении 3-х лет. Завершая своё обучение, Рамзи принимает предложение поработать [[шеф-повар|шеф-поваром]] на частной яхте. |
|||
===Шеф-повар=== |
|||
После годичного "отдыха" на яхте, Рамзи возвращается в [[Лондон]] и получает место [[шеф-повар|шефа]] в ''La Tante Claire'', [[Челси]]. Однако вскоре поступает приглашение от бывшего наставника [[Альбер Руи|Альбера Руи]] занять место шефа в ''Aubergine '' (тогда ещё носящего название ''Rossmore''). Рамзи берётся за новую работу и за четыре года поднимает рейтинг ресторана до двух звёзд [[Красный гид Мишлен|Мишлен]]. Однако вследствии разногласий с остальными владельцами (на тот момент Рамзи владел 25% ресторана) он покидает ''Aubergine '', и вместе с ним уходит обслуживающий персонал и кухня в полном составе. По признанию Рамзи, данное решение было одним из самых трудных за его карьеру шефа, однако оно стало "рождением" предпринимателя Рамзи. |
|||
{{заготовка}} |
{{заготовка}} |
||
Версия от 23:28, 15 ноября 2007
 | Эту статью необходимо исправить в соответствии с правилом Википедии об оформлении статей. |
Гордон Джеймс Рамзи (англ. Gordon James Ramsay; 8 ноября 1966) — британский шеф-повар шотландского происхождения, кавалер Ордена Британской Империи, известный как первый шотландец удостоившийся трёх звезд Мишлен. Популярный ведущий британских теле-шоу Ramsay's Kitchen Nightmares и Hell's Kitchen, а также их американских теле-близнецов.
Детство и юность
Родился в шотландском городе Джонстоун, однако в связи с бурной (и неуспешной) коммерческой деятельностью отца, провёл детство в постоянных переездах, пока семья наконец не осела в городе Статфорд-на-Авоне в 1976 году. Серьёзно увлекался футболом и с 12 лет начал играть за комманду мальчиков до 14 лет города Уорикшир. В 18 лет получил приглашение играть за клуб Рейнджерс, однако последовавшая травма мениска левой ноги поставила крест на дальнейшей карьере футболиста.
Карьера шеф-повара
На момент окончания школы, Рамзи принимает спонтанное решение поступить в колледж обучающий менеджменту отелей и ресторанов. Когда становится ясно, что травма ноги не совместима со спортивной карьерой, Гордон начинает всё более втягиваться в кулинарию. По окончании колледжа он переезжает в Лондон и получает свою первую работу в престижном ресторане Harvey’s под руководством Марко Пьер Уйата (англ. Marco Pierre White).
Ученичество
Спустя два года Разми переходит в знаменитый Le Gavroche, первый трехзвёздный ресторан Великобритании (на тот момент уже лишенный третьей звезды), где совершенствует навыки классической французской кухни у потомственного шефа Альбера Руи (фр. Albert Roux). Через год Руи принимает решение покинуть Le Gavroche, и зовёт Гордона с собой в Hotel Diva[1], новый курортный и фешенебельный ресторан во французской части Альп. Через некоторое время Гордон перебирается в Париж, где работает с такими известными шефами как Ги Сава[2] (фр. Guy Savoy), Жоэль Робюшон на протяжении 3-х лет. Завершая своё обучение, Рамзи принимает предложение поработать шеф-поваром на частной яхте.
Шеф-повар
После годичного "отдыха" на яхте, Рамзи возвращается в Лондон и получает место шефа в La Tante Claire, Челси. Однако вскоре поступает приглашение от бывшего наставника Альбера Руи занять место шефа в Aubergine (тогда ещё носящего название Rossmore). Рамзи берётся за новую работу и за четыре года поднимает рейтинг ресторана до двух звёзд Мишлен. Однако вследствии разногласий с остальными владельцами (на тот момент Рамзи владел 25% ресторана) он покидает Aubergine , и вместе с ним уходит обслуживающий персонал и кухня в полном составе. По признанию Рамзи, данное решение было одним из самых трудных за его карьеру шефа, однако оно стало "рождением" предпринимателя Рамзи.
 | Это заготовка статьи. Помогите Википедии, дополнив её. |