Дроб

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Дроб
Drob de Miel.JPG
Входит в национальные кухни
Румынская, Молдавская
Компоненты
Основные субпродукты баранины, яйца, лук, укроп, чеснок, петрушка
Возможные специи, сыр
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Дроб — блюдо румынской кухни. Представляет собой фарш из субпродуктов ягнёнка, завёрнутый в сальник и жареный как мясной рулет[1].

Описание блюда[править | править код]

Основными компонентами являются субпродукты баранины (печень, легкие, селезёнка, сердце и почки), овощи (лук, укроп, петрушка, чеснок, любисток), яйца (сырые и варёные), хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке. Потроха барана мелко нарезают и смешивают с другими ингредиентами и специями. Фарш заворачивают в сальник. Затем дроб укладывают на противень и запекают в духовке. Как вариант, вначале сальник могут разрезать на небольшие квадратики, в которые заворачивают фарш как в голубцы, а затем запекают с сыром. Также вместо сальника иногда используют тесто. Традиционно дроб готовят на Пасху[2].

Дроб

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]