Масала

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Масáла (хинди मसाला)[1]; (бенг. মশলা); (урду مصالہ‏) — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала) и так далее. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты, как имбирь и кардамон.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Eintrag „मसाला masālā“ // The Oxford Hindi-English Dictionary / R. S. McGregor (англ.) (ed.): 24. Aufl., Oxford: Oxford University Press, 2006. — P. 797.