Обацда

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Обацда
Obatzter-1.jpg
Компоненты
Основные Камамбер
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Оба́цда (бав. Obazda), оба́цтер (нем. Obatzter) — типичная баварская закуска (например, к пиву), приготовляемая (как правило) из зрелого сыра камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки, в некоторых случаях добавляется свежий мягкий сыр. Точное написание (и произношение) зависит от местности, поскольку баварский диалект в разных частях Баварии не одинаков. Подаётся, как правило, с тёмным ржаным хлебом, репчатым луком, нарезанным кольцами, или зелёным луком. Обацда считается типичным блюдом, подаваемым в пивном саду.

Защищённое географическое указание в Европейском союзе с 2015 года[1].

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]