Пансит

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пансит
(таг. pancit)
Пансит с кальмарами
Пансит с кальмарами
Входит в национальные кухни
Филиппинская кухня
Страна происхождения
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Пансит (таг. pancit) — национальное филиппинское блюдо, жареная рисовая лапша с мясом, морепродуктами, овощами и так далее.

Разновидности

[править | править код]

Известно множество разновидностей пансита:

  • Alanganin
  • Cabagan
  • Batil Patong
  • Bato
  • Bihongundoy
  • Canton
  • Estacion
  • Habhab
  • Luglog
  • Malabon
  • Molo
  • Miki
  • Míki-Bíhon Guisado
  • Moròng
  • Palabok
  • Sotanghon и т. д.

В городе Тиви[англ.] (Филиппины) местные жители сравнительно недавно изобрели новую разновидность блюда пансит, важной составляющей которого являются водоросли[1].

Блюда из лапши также являются стандартным блюдом в местных ресторанах. Пищевые заведения, специализирующиеся на лапше, часто называют панситериями.

Интересные факты

[править | править код]

В романе Хосе Рисаля «Флибустьеры» пансит является метафорой филиппинского правительства времён испанского владычества на Филиппинах[источник не указан 3052 дня][значимость факта?].

Примечания

[править | править код]
  1. Albay folk promote seaweed pansit Архивная копия от 8 марта 2016 на Wayback Machine  (англ.) на сайте news.abs-cbn.com, 8 апреля 2008