Портал:Микология/Избранная статья/март

Шампиньон двуспоровый (лат. Agaricus bisporus) — вид грибов рода шампиньонов.

Шляпка 3 — 8 см в диаметре, округлая, с загнутым краем и остатками частного покрывала на нём в виде тонких хлопьев, от почти белой до коричневой. Различают три разновидности двуспорового шампиньона: белую, кремовую и коричневую. Поверхность шляпки гладкая, в середине часто глянцевая или радиально — волокнистая, может быть чешуйчатой.
Мякоть плотная, сочная, на изломе розовеющая или краснеющая. Молодые пластинки розовые, зрелые — темно — коричневые, с фиолетовым оттенком.
Ножка 3 — 10 см высотой, 3 — 4 см ширины, гладкая, цилиндрическая, заполненная или почти полая, с хорошо выраженным кольцом. Съедобен. Широко культивируется в искусственных условиях.

В природных условиях встречается сравнительно редко, но большими группами на компостных кучах, в садах, около теплиц, в придорожных канавах, обычно на местах, лишённых травы. (далее…)