Пршут

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Пршут

Пршут (хорв. Pršut и словен. Pršut) — традиционное хорватское, словенское, сербское и черногорское блюдо; свиной окорок, копчёный на углях или вяленый на ветру и солнце. Различают далматинский (копчёный) и истрийский (вяленый на ветру) пршут. Обычно нарезается тонкими ломтиками, сервируется с овечьим сыром, оливками и луком, пршут подают также с дыней.

Итальянский аналог — прошутто и её разновидность — пармская ветчина.

См. также[править | править вики-текст]