Сеномикс
 | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
 | У этой статьи надо проверить нейтральность. |
| Сеномикс (Senomyx) | |
|---|---|
| Тип | Public |
| Листинг на бирже | NASDAQ: SNMX |
| Основание | 1999 |
| Основатели | Люберт Страйер |
| Расположение | США: Сан-Диего, Калифорния |
| Ключевые фигуры | Люберт Страйер |
| Отрасль | Биотехнология |
| Продукция | Пищевые добавки |
| Сайт | www.senomyx.com |
Сеномикс (англ. Senomyx) — американская биотехнологическая компания, работающая в направлении развития пищевых добавок усиливающих вкус и запах пищи. Компания стремится получить с помощью обратного инжиниринга рецепторы человека, которые реагируют на вкус и аромат. Свои изобретения компания желает капитализировать. Целью компании является производство веществ, которые сделали бы пищу «вкуснее». Сеномикс запатентовала определенный запах, используя собственную чувствительную систему. Эти рецепторы ранее были получены в культуре клеток HEK293[1].
История[править | править код]
Senomyx основана биохимиком Любертом Страйером в 1999 г. С мая 2001. Страйер сочетает работу ученого в Стэндфордском университете и председателя научного совета компании Сеномикс. Компания работает с субстанцией 951, которая является потенцирующим средством для усиления вкуса сахара в пищевых продуктах, что позволяет производителям уменьшить количество используемого сахара. За время своего существования компания успела создать 4 полноценных усилителя вкуса: S6973, S2383, S6821 и S5978. Сеномикс запатентовала запах, используя собственную систему, чувствительную ко вкусу. Эти рецепторы ранее были получены в культуре клеток HEK293. Клетки HEK293 получены от клеток почки абортированного ребенка. Эти клетки впервые были получены от здорового абортированного плода человека, в 70-х годах[2][3]. Используя информацию генома человека, Сеномикс идентифицировала сотни видов вкусовых рецепторов, и в настоящее время получила 113 патентов. Сеномикс сотрудничает с 7 крупными мировыми пищевыми компаниями и совместно развивает технологии.
Продукция[править | править код]
Продукты Сеномикс усиливают интенсивность вкуса. Так как используется очень малое количество вещества, то его необязательно отмечать на лейбле, а по классификационным параметрам добавки попадают в широкую категорию «нетипичные вкусы». По схожей причине, компоненты не контролируются агентством FDA. Сотрудничает с компаниями: ”Nestlé”, ”PepsiCo”, ”The Coca-Cola Company”.
Ссылки[править | править код]
- ↑ Human receptors for sweet and umami taste. Дата обращения: 3 октября 2017. Архивировано 2 марта 2018 года.
- ↑ [https://wayback.archive-it.org/7993/20170404095417/https:/www.fda.gov/ohrms/dockets/ac/01/transcripts/3750t1_01.pdf VACCINES AND RELATED BIOLOGICAL PRODUCTS ADVISORY COMMITTEE] (англ.) (16 мая 2001). Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 4 апреля 2017 года.
- ↑ Vaccines and Related Biological Products Advisory Committee Meeting Архивная копия от 25 января 2018 на Wayback Machine, p.81 , Center for Biologics Evaluation and Research, May 16, 2001