Табльдот: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Tyyytty (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
DimaBot (обсуждение | вклад) м Бот: +{{нет категорий}} |
||
Строка 2: | Строка 2: | ||
{{общественное питание}} |
{{общественное питание}} |
||
{{нет категорий}} |
Версия от 13:38, 11 мая 2014
Табльдот (фр. table d’hôte — хозяйский стол)— тип меню с единой комплексной ценой в пансионах, курортных гостиницах, ресторанах и иных предприятиях общественного питания, в которую включено все: от закуски до десерта (в различных вариациях). Это позволяет сократить выбор в соответствии с технологическими возможностями предприятия и установить эффективный контроль за качеством приготовляемых блюд, а также ускорить обслуживание посетителей. К подобному типу меню можно отнести бизнес-ланч (в этом случае набор блюд подаётся в определённое время, в основном совпадающее с обеденнным перерывом большинства предприятий и организаций).
В этой статье не проставлены тематические категории. |