Трдельник
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 29 марта 2024 года; проверки требует 1 правка.
 | Эту страницу предлагается объединить со страницей Кюртёшкалач. |
| Трдельник | |
|---|---|
 Корзина с трдельниками | |
| Входит в национальные кухни | |
| Страна происхождения | |
| Родственные блюда | |
| Сходные | Баумкухен, Кюртёшкалач, Шакотис |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Трде́льник — традиционная выпечка в ряде стран Центральной Европы. Представляет собой выпечку из дрожжевого теста, наматываемого на вертел из дерева или металла (трдло) по спирали.
Готовится из раскатанного теста, которое оборачивается вокруг палки, выпекается на гриле, затем посыпается смесью из сахара и грецкого ореха. Слово «trdelník» имеет словацкое происхождение. Трдельник встречается прежде всего в Словакии, Австрии, Чехии, Венгрии. В Венгрии эта выпечка именуется кюртёшкалач.
Литература[править | править код]
- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Трдельник // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 36.