Фаршированные кабачки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фаршированные кабачки
Kousa Mahshi.jpg
Входит в национальные кухни
турецкая, балканская, средиземноморская
Место происхождения
Компоненты
Основные кабачки, рис, фарш
Возможные томаты, сметана, сыр, чеснок
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Фаршированные кабачки — блюдо турецкой , балканской, а также средиземноморской кухонь.

Описание блюда[править | править код]

Из кабачков удаляют сердцевину, делают «лодочки» и начиняют мясо-рисовой смесью[1] . Фаршированные кабачки могут заливаться подливкой из томатов и сметаны, а сверху посыпаются сыром[2] . В Леванте это блюдо приправляют чесноком и мятой. На Кипре фаршируют цветки кабачков[3] .

Галерея[править | править код]

Ссылки[править | править код]

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

Примечания[править | править код]

  1. В. В. Похлебкин. «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина», Центрполиграф, 2009 г.
  2. Энциклопедия кулинарных рецептов
  3. Turkish-Cypriot Cuisine: Çiçek Dolmasi (Stuffed Marrow Flowers)