Фасоль остролистная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Фасоль остролистная
Phaseolusacutifolius.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Phaseolus acutifolius A.Gray, 1852

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   26840
NCBI   33129
EOL   640456
GRIN   t:27549
IPNI   513665-1
TPL   ild-20284

Фасо́ль остроли́стная, или Тепа́ри (лат. Phaseolus acutifolius) — вид растений рода Фасоль (Phaseolus) семейства Бобовые (Fabaceae).

В диком состоянии произрастает в США и на севере Мексики[2]. Возделывается в качестве пищевого растения.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Однолетнее травянистое растение, с тонкими лежачими или вьющимися стеблями до 2 метров длиной. В культуре имеются также кустовые формы высотой до 45 см.

Листья тройчатые, листочки мелкие, сердцевидные с заострённой верхушкой.

Соцветия кистевидные, малоцветковые (2—6 цветков), на коротких цветоносах. Цветки белые, парные (второй часто недоразвит), на густоопушённых цветоножках. Венчик в несколько раз длиннее чашечки.

Плоды — бобы с толстым пергаментным слоем, легко растрескиваются. Семена плоскоэллиптические, разной окраски, длиной 7—10 мм.

Значение и применение[править | править вики-текст]

Семена используются в пищу так же, как и у других видов фасоли. Они имеют специфический привкус и уступают обычной фасоли по содержанию жиров и белка[2]. Ценность тепари — в её большей засухоустойчивости по сравнению с обычной фасолью.

Используется также в качестве зелёного корма для домашних животных.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — Издание 3-е, перераб. и доп. — Л.: Издательство "Колос", 1971. — С. 304.

Литература[править | править вики-текст]

  • Мир культурных растений. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В. — М.: Мысль, 1994. — С. 54—55.