Фрукт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Большой выбор фруктов на рынке Бокерия в Барселоне
Nenartovich-Anatoly-Still-life-with-water-mellon-per21bw.jpg
Арбуз, дыня, яблоки, груши, виноград и хурма на картине «Натюрморт с арбузом» (1981) советского художника Анатолия Ненартовича (1915—1988)

Фру́кт (лат. fructus — плод) — сочный съедобный плод дерева или кустарника[1]. Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных.

В древнерусском языке слова «фрукт» не существовало, оно появилось лишь в 1705 году, это заимствование через польск. fruct из лат. fructus[2]; любые плоды назывались овощами или овоштами[3].

В русском языке «фрукт» — термин не ботанический, а бытовой и хозяйственный. В хозяйстве съедобные растения и съедобные части растений делят на фрукты, овощи, орехи, зерновые культуры и т. д. По традиционной классификации, фрукты — сочные плоды деревьев (груша, слива), ягоды — сочные плоды травянистых растений (земляника) или кустарников (малина, смородина), овощи — съедобные корни, стебли и листья растений.

В ботанике на русском языке вместо слова «фрукт» используется термин «плод», обозначающий орган покрытосеменных растений, содержащий семена, образовавшийся из завязи цветка, независимо от съедобности[4]. Среди плодов нередко выделяют следующие разновидности:

  • Плоды из сочной мякоти с семенами (огурцы, апельсины, дыни, яблоки)
  • Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой (черешня, слива, персики)
  • Сухие плоды (орехи, бобы, горох)

В некоторых языках «фрукт» и «плод» обозначают одним и тем же словом.

Законодательное определение[править | править вики-текст]

В соответствии с директивой Совета ЕС «Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption», Annex III к плодовому варенью, джемам и мармеладу приравниваются также варенье, джем и мармелад, изготовленные из таких продуктов, как:

Это позволяет легально производить и экспортировать изготовленные из вышеупомянутых растений варенья и джемы, которые, по правилам Евросоюза, могут производиться только из плодовых.

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]