Фрукт
Фру́кт (лат. fructus — плод) — сочный съедобный плод растения[1]. Фрукты являются важной составляющей пищи[2] человека и многих животных. Они ценятся не только за свои вкусовые качества, но и за высокое содержание витаминов[3], минералов, клетчатки и антиоксидантов[4], что делает их ключевым компонентом здорового питания.
В древнерусском языке слова «фрукт» не существовало, оно появилось лишь в 1705 году, это заимствование через пол. fruct из лат. fructus[5]; любые плоды назывались овощами или овоштами[6].
«Фрукт» — не ботанический, а бытовой и хозяйственный термин. В хозяйстве съедобные растения и съедобные части растений делят на фрукты, овощи, ягоды, орехи, зерновые культуры и т. д. В бытовом понимании ягода — тоже сочный плод; ягоды могут считаться как отдельной от фруктов категорией, так и подвидом фруктов, наряду с семечковыми фруктами (айва, яблоко и др.), косточковыми фруктами (слива, вишня, и др.), цитрусовыми (апельсин, лимон и др.), а также субтропическими и тропическими фруктами (ананас , банан и др.)[1]. Классификация плода как фрукта в хозяйственной практике часто основывается на вкусовых характеристиках (преимущественно сладкий вкус) и способе употребления в пищу, обычно в сыром виде, без кулинарной обработки.
Различие между ягодой и фруктом может проводиться по размерам, так, ягоды в процессе еды берут двумя пальцами и кладут в рот целиком[7].
В некоторых языках понятие «фрукт» не выделяется из понятия «плод», обозначающее орган покрытосеменных[8] растений, содержащий семена, образовавшийся из завязи цветка, независимо от съедобности и сочности[7].
Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием многолетних плодовых культур для получения фруктов (а также орехов и ягод) — плодоводство.
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 Фрукты // Большая российская энциклопедия. Том 33. — М., 2017. — С. 635.
- ↑ Фрукты // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Советская энциклопедия, 1984. Стр. 199
- ↑ Витамины // Википедия. — 2025-11-06.
- ↑ Антиоксиданты // Википедия. — 2025-11-15.
- ↑ Этимологический онлайн-словарь русского языка Макса Фасмера «Фрукт». Дата обращения: 19 августа 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
- ↑ Материалы для словаря древнерусского языка. Труд И. И. Срезневского. — СПб., 1893. — Т. 2. — Кол. 593 «овощъ». Дата обращения: 19 августа 2015. Архивировано 2 марта 2016 года.
- ↑ 1 2 Е. Шмелева, Алексей Шмелев. Русская «наивная» ботаника и научная ботаника // Учительская газета. — 2010. — 26 октября (№ 43). Архивировано 28 марта 2015 года.
- ↑ Цветковые растения // Википедия. — 2025-11-24.
Литература
[править | править код]
- Фрукты // Большая российская энциклопедия. Том 33. — М., 2017. — С. 635.
- Фрукты // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 2. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 666—667. — 772 с.