Ханкишиев, Сталик

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Ханкишиев.
Сталик Ханкишиев
азерб. Stalik Xankişiyev
2012
2012
Род деятельности:

автор кулинарных книг,
телеведущий
Дата рождения:

2 февраля 1962(1962-02-02) (55 лет)
Место рождения:

Фергана, Узбекская ССР, СССР
Страна:

Flag of Russia.svg Россия
Сайт:

stalic.ru
Commons-logo.svg Сталик Ханкишиев на Викискладе

Ста́лик (Станислав)[1] Гусейнович Ханкиши́ев (азерб. Stalik Xankişiyev; 2 февраля 1962 года; Фергана, Узбекская ССР, СССР) — кулинар, писатель и фотограф. Автор кулинарных книг, посвящённых в основном восточной кухне[2].

Отец — азербайджанец, был преподавателем в Ферганском политехническом институте, мать немка[3][4]. До того, как стал писать книги, занимался предпринимательством в Узбекистане.

Кулинарные книги[править | править вики-текст]

Хотя Ханкишиев не является профессиональным поваром или ресторатором, его книги стали популярны в России во многом благодаря умелому издательскому маркетингу, например, на Московской международной книжной выставке-ярмарке в 2010 году всех желающих угощали пловом и шашлыком «от Ханкишиева»[5].

«Казан, мангал…» — это не «блог в обложке». И ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлечённого, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, весёлая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия»[6].

Презентация второй книги состоялась в московском ресторане, куда были приглашены актёры театра и кино, дипломаты, бизнесмены и журналисты[7].

В Москве Ханкишиев проводил «мастер-классы по восточной кухне»[8] и «вечера авторской кухни»[9].

Успеху книг[нет в источнике] способствовал высокий уровень полиграфического исполнения, качественные иллюстрации и дизайн, а также философские отступления[10][11]; фотографии для своих книг Ханкишиев делает сам.

Появления на телевидении и радио[править | править вики-текст]

Принимал участие в программе «Званый ужин» на РЕН ТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений», появлялся в «Телекафе»[12]. С 2011 года ведёт кулинарную рубрику в программе «Дачный ответ» на НТВ. Появлялся на iTV (Россия) в программе «Раздвоение личности»[13]. Выступал на радиостанции «Эхо Москвы»[14].

Основные работы[править | править вики-текст]

Сталик Ханкишиев, 2017
  • Казан, мангал и другие мужские удовольствия. — М.: КоЛибри, 2006 (переиздания: КоЛибри, 2009, ISBN 978-5-98720-026-1; Астрель, 2010, ISBN 978-5-271-24819-1, ISBN 978-5-271-25399-7).
  • Казан, баран и дастархан. — М.: Corpus, Астрель, 2010. — ISBN 978-5-271-27222-6.
  • Базар, казан и дастархан. — М.: Астрель, 2012. — ISBN 978-5-271-39108-8.
  • Мангал. — М,: Астрель, 2013. — ISBN 978-5-17-077687-0.
  • Казан. Кулинарный самоучитель. — М.: АСТ, 2014.
  • Плов. Кулинарное исследование. — М.: АСТ, 2015.

Книга «Базар, казан и дастархан» стала победителем конкурса «Gourmand World Cookbook Awards» в Париже в номинации «Лучшая книга 2012 года о национальной кухне»; это первая победа авторов из СНГ на международном конкурсе[15]. Книга «Мангал» стала победителем на конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Пекине в номинации «лучшая книга европейского телеведущего»[16]. Книга «Казан» получила награду «Великого шелкового пути» на международном конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Яньтае в 2014 году[17].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. ↑ Сталик против Обломова: у кого кебаб длиннее - L!FE.ru
  2. ↑ Константин Мильчин. 10 сталикских ударов. «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», Газета «Книжное обозрение» (18 августа 2006).
  3. ↑ Сталик Ханкишиев. cookland.ru.
  4. ↑ Сталик с нами!. trud.ru.
  5. ↑ Евгений Чесноков. Московская международная книжная выставка-ярмарка // Столичный информационный портал, 5 сентября 2010
  6. ↑ Ирина Головинская. Книга Казан, мангал и другие мужские удовольствия.. Weekend.ru (6 июня 2006). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  7. ↑ Дарья Завгородняя. Аромат бараньего жаркого плыл по Новинскому бульвару. «Комсомольская правда» (15 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  8. ↑ Знаменитый Сталик Ханкишиев, автор книг про казаны, мангалы и мужские удовольствия, проведет мастер-класс по восточной кухне: кебаб, плов, шашлык.. Slood Food Moscow-Ulitka (1 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013.
  9. ↑ Семь вечеров со Сталиком Ханкишиевым.. Время новостей: № 151 (23 августа 2006). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  10. ↑ Алексей Онегин
  11. ↑ Иван Ждакаев. Борьба кулинарных авторитетов.. КоммерсантЪ-Деньги (11 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  12. ↑ В российском эфире открывается «Телекафе»
  13. ↑ «Раздвоение личности»
  14. ↑ Персоны / Сталик Ханкишиев
  15. ↑ Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишиева. Проверено 27 марта 2013. Архивировано 6 апреля 2013 года.
  16. ↑ Сообщение о победе.
  17. ↑ Сообщение о победе.

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

commons: Ханкишиев, Сталик на Викискладе
n: Ханкишиев, Сталик в Викиновостях
Источник — «https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Ханкишиев,_Сталик&oldid=86077847»