Ханкишиев, Сталик

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Сталик Ханкишиев
азерб. Stalik Xankişiyev
2012
2012
Род деятельности:

автор кулинарных книг,
телеведущий

Дата рождения:

2 февраля 1962(1962-02-02) (55 лет)

Место рождения:

Фергана, Узбекская ССР, СССР

Страна:

Flag of Russia.svg Россия

Сайт:

stalic.ru

Commons-logo.svg Сталик Ханкишиев на Викискладе

Ста́лик (Станислав)[1] Гусейнович Ханкиши́ев (азерб. Stalik Xankişiyev; 2 февраля 1962 года; Фергана, Узбекская ССР, СССР) — кулинар, писатель и фотограф. Автор кулинарных книг, посвящённых в основном восточной кухне[2].

По отцу — азербайджанец, мать немка[3][4]. До того, как стал писать книги, занимался предпринимательством в Узбекистане.

Кулинарные книги[править | править вики-текст]

Хотя Ханкишиев не является профессиональным поваром или ресторатором, его книги стали популярны в России во многом благодаря умелому издательскому маркетингу, например, на Московской международной книжной выставке-ярмарке в 2010 году всех желающих угощали пловом и шашлыком «от Ханкишиева»[5].

«Казан, мангал…» — это не «блог в обложке». И ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлечённого, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, весёлая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия»[6].

Презентация второй книги состоялась в московском ресторане, куда были приглашены актёры театра и кино, дипломаты, бизнесмены и журналисты[7].

В Москве Ханкишиев проводил «мастер-классы по восточной кухне»[8] и «вечера авторской кухни»[9].

Успеху книг[нет в источнике] способствовал высокий уровень полиграфического исполнения, качественные иллюстрации и дизайн, а также философские отступления[10][11]; фотографии для своих книг Ханкишиев делает сам.

Появления на телевидении и радио[править | править вики-текст]

Принимал участие в программе «Званый ужин» на РЕН ТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений», появлялся в «Телекафе»[12]. С 2011 года ведёт кулинарную рубрику в программе «Дачный ответ» на НТВ. Появлялся на iTV (Россия) в программе «Раздвоение личности»[13]. Выступал на радиостанции «Эхо Москвы»[14].

Основные работы[править | править вики-текст]

  • Казан, мангал и другие мужские удовольствия. — М.: КоЛибри, 2006 (переиздания: КоЛибри, 2009, ISBN 978-5-98720-026-1; Астрель, 2010, ISBN 978-5-271-24819-1, ISBN 978-5-271-25399-7).
  • Казан, баран и дастархан. — М.: Corpus, Астрель, 2010. — ISBN 978-5-271-27222-6.
  • Базар, казан и дастархан. — М.: Астрель, 2012. — ISBN 978-5-271-39108-8.
  • Мангал. — М,: Астрель, 2013. — ISBN 978-5-17-077687-0.
  • Казан. Кулинарный самоучитель. — М.: АСТ, 2014.
  • Плов. Кулинарное исследование. — М.: АСТ, 2015.

Книга «Базар, казан и дастархан» стала победителем конкурса «Gourmand World Cookbook Awards» в Париже в номинации «Лучшая книга 2012 года о национальной кухне»; это первая победа авторов из СНГ на международном конкурсе[15]. Книга «Мангал» стала победителем на конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Пекине в номинации «лучшая книга европейского телеведущего»[16]. Книга «Казан» получила награду «Великого шелкового пути» на международном конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Яньтае в 2014 году[17].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Сталик против Обломова: у кого кебаб длиннее - L!FE.ru
  2. Константин Мильчин. 10 сталикских ударов. «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», Газета «Книжное обозрение» (18 августа 2006).
  3. Сталик Ханкишиев. cookland.ru.
  4. Сталик с нами!. trud.ru.
  5. Евгений Чесноков. Московская международная книжная выставка-ярмарка // Столичный информационный портал, 5 сентября 2010
  6. Ирина Головинская. Книга Казан, мангал и другие мужские удовольствия.. Weekend.ru (6 июня 2006). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  7. Дарья Завгородняя. Аромат бараньего жаркого плыл по Новинскому бульвару. «Комсомольская правда» (15 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  8. Знаменитый Сталик Ханкишиев, автор книг про казаны, мангалы и мужские удовольствия, проведет мастер-класс по восточной кухне: кебаб, плов, шашлык.. Slood Food Moscow-Ulitka (1 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013.
  9. Семь вечеров со Сталиком Ханкишиевым.. Время новостей: № 151 (23 августа 2006). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  10. Алексей Онегин
  11. Иван Ждакаев. Борьба кулинарных авторитетов.. КоммерсантЪ-Деньги (11 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  12. В российском эфире открывается «Телекафе»
  13. «Раздвоение личности»
  14. Персоны / Сталик Ханкишиев
  15. Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишиева. Проверено 27 марта 2013. Архивировано 6 апреля 2013 года.
  16. Сообщение о победе.
  17. Сообщение о победе.

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]