Ханкишиев, Сталик

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сталик Ханкишиев
2012
2012
Дата рождения 2 февраля 1962(1962-02-02) (56 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности Автор кулинарных книг
Сайт stalic.ru
Commons-logo.svg Сталик Ханкишиев на Викискладе

Ста́лик (Станислав[1]) Гусейнович Ханкиши́ев (2 февраля 1962 года; Фергана, Узбекская ССР, СССР) — российский писатель, телеведущий и кулинар, автор книг посвящённых, в основном, восточной кухне(узбекской, азербайджанской, марокканской и др.).[2].

Биография[править | править код]

Родился и жил 44 года в узбекском городе Фергана. Готовить еду начал примерно с 16 лет, будучи студентом Московского института стали и сплавов. После учёбы в Москве вернулся к себе на родину[3]. Занимался предпринимательством. В 2006 году написал свою первую книгу и вскоре переехал в Москву[4].

Принимал участие в программе «Званый ужин» на РЕН ТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений», появлялся в «Телекафе»[5]. С 2011 года ведёт кулинарную рубрику в программе «Дачный ответ» на НТВ. Появлялся на iTV (Россия) в программе «Раздвоение личности»[6]. Выступал на радиостанции «Эхо Москвы»[7].

В Москве Ханкишиев проводил «мастер-классы по восточной кухне»[8] и «вечера авторской кухни»[9].

Ведёт свой канал на YouTube и блог в Живом Журнале.

Семья

Отец — азербайджанец, был преподавателем математики в Ферганском политехническом институте, мать немка[10], работала в школе[3].

Писательская деятельность[править | править код]

Хотя Ханкишиев не является профессиональным поваром или ресторатором, его книги стали популярны в России во многом благодаря умелому издательскому маркетингу, например, на Московской международной книжной выставке-ярмарке в 2010 году всех желающих угощали пловом и шашлыком «от Ханкишиева»[11].

«Казан, мангал…» — это не «блог в обложке». И ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлечённого, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, весёлая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия»[12].

Презентация второй книги состоялась в московском ресторане, куда были приглашены актёры театра и кино, дипломаты, бизнесмены и журналисты[13].

Успеху книг[нет в источнике] способствовал высокий уровень полиграфического исполнения, качественные иллюстрации и дизайн, а также философские отступления[14][15]; фотографии для своих книг Ханкишиев делает сам.

Книга «Базар, казан и дастархан» стала победителем конкурса «Gourmand World Cookbook Awards» в Париже в номинации «Лучшая книга 2012 года о национальной кухне»; это первая победа авторов из СНГ на международном конкурсе[16]. Книга «Мангал» стала победителем на конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Пекине в номинации «лучшая книга европейского телеведущего»[источник не указан 405 дней]. Книга «Казан» получила награду «Великого шелкового пути» на международном конкурсе «Gourmand World Cookbook Awards» в Яньтае в 2014 году[источник не указан 405 дней].

Библиография[править | править код]

  • Казан, мангал и другие мужские удовольствия. — М.: КоЛибри, 2006. — 360 с.
  • Казан, баран и дастархан. — М.: Corpus, Астрель, 2010. — 464 с.
  • Базар, казан и дастархан. — М.: Астрель, 2012. — 464 с.
  • Мангал. — М.: АСТ, 2013. — 240 с.
  • Казан: кулинарный самоучитель. — М.: АСТ, 2014. — 360 с.
  • Плов: кулинарное исследование. — М.: АСТ, 2015. — 288 с.
  • Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия. — М.: АСТ, 2018. — 304 с.

Примечания[править | править код]

  1. Шестьсот шестьдесят тысяч рублей. stalic.livejournal.com (8 сентября 2016). Проверено 14 ноября 2018.
  2. Константин Мильчин. 10 сталикских ударов. «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», Газета «Книжное обозрение» (18 августа 2006).
  3. 1 2 Сталик с нами!. trud.ru (25 февраля 2014). Проверено 14 ноября 2018.
  4. Хаким Ганиев. eksmo.ru. Проверено 14 ноября 2018.
  5. В российском эфире открывается «Телекафе»
  6. «Раздвоение личности»
  7. Персоны / Сталик Ханкишиев
  8. Знаменитый Сталик Ханкишиев, автор книг про казаны, мангалы и мужские удовольствия, проведет мастер-класс по восточной кухне: кебаб, плов, шашлык.. Slood Food Moscow-Ulitka (1 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013.
  9. Семь вечеров со Сталиком Ханкишиевым.. Время новостей: № 151 (23 августа 2006). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  10. Сталик Ханкишиев. cookland.ru.
  11. Евгений Чесноков. Московская международная книжная выставка-ярмарка // Столичный информационный портал, 5 сентября 2010
  12. Ирина Головинская. Книга Казан, мангал и другие мужские удовольствия.. Weekend.ru (6 июня 2006). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  13. Дарья Завгородняя. Аромат бараньего жаркого плыл по Новинскому бульвару. «Комсомольская правда» (15 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  14. Алексей Онегин
  15. Иван Ждакаев. Борьба кулинарных авторитетов.. КоммерсантЪ-Деньги (11 октября 2010). Проверено 23 апреля 2013. Архивировано 29 апреля 2013 года.
  16. Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишиева. Проверено 27 марта 2013. Архивировано 6 апреля 2013 года.

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]

Интервью