Школа гостиничного менеджмента Лозанны

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Школа гостиничного менеджмента Лозанны
(EHL)
Ecole-hoteliere-de-Lausanne -Lausanne-hospitality-management-school campus-aerial-view web.jpg
Международное название École hôtelière de Lausanne
Год основания 1893
Тип Обучение гостиничному управлению
Студенты 2000 чел. [1]
Расположение Flag of Switzerland.svg Швейцария, Лозанна
Сайт ehl.edu

École hôtelière de Lausanne – университет менеджмента в сфере гостеприимства в Швейцарии. Этот университет длительное время считается лучшим учебным заведением в сфере гостеприимства в мире. Здесь учатся студенты, желающие сделать карьеру менеджера в ресторанно-гостиничной индустрии, а также в других индустриях, связанных с гостеприимством (индустрия люкса, консалтинг, банки, недвижимость и т.д).[2][3][4][5][6][7]

Университет расположен в Le Chalet-à-Gobet, в восьми километрах от центра города Лозанна. Сегодня здесь учатся 2 600 студентов из 107 стран.[8][9]

EHL является частью EHL Group, созданной в 2015 году, деятельность этой группы направлена на образование в сфере гостиничного менеджмента. Такая реорганизация была проведена для обеспечения прозрачности менеджмента и укрепления международного партнерства.[10]

Bird's eye view
Main entrance

История[править | править код]

Ecole hôtelière de Lausanne была создана в1893 году Жаком Чуми (Jacques Tschumi), это старейшая и первая школа отельного бизнеса в мире. Она была открыта во время бума туризма в Швейцарии в конце 19 века, чтобы удовлетворить высокую потребность в квалифицированных и опытных кадрах.[11][12]

С 2001 года EHL предлагает программу EMBA (исполнительный магистр гостиничного менеджмента), высшее образование в управлении отелями совместно с Университетом прикладных науки и искусств Западной Швейцарии (HES-SO).[13]

Образование[править | править код]

Среди профессионалов EHL считается лучшим университетом мира по подготовке руководящего состава отелей.[14][15]

Отсюда выпускаются специалисты по четырем направлениям, готовые занять руководящие позиции в международных отелях:[16]

• Бакалавр наук международного менеджмента в гостиничной сфере (обучение на английском или французском), с прохождением подготовительного года погружения в отельную индустрию, трех лет постижения вопросов управления, двух шестимесячных периодов стажировки (часто за рубежом) и 10-недельного консультирования.[17][18] • Магистр международного отельного бизнеса, программа состоит из трех семестров, реализуется в партнерстве с Политехническим университетом Гонконга и Университетом Хьюстона, с прохождением курсов в Лозанне (Швейцарии), Гонконге (Китай) и Хьюстоне (США).[19] • Исполнительный магистр гостиничного менеджмента, 12-месячная программа последипломного образования в сфере менеджмента гостиничной индустрии[20][21][22] • Мастер-класс кулинарного искусства, сертификат об шестимесячном изучении глубинных аспектов кулинарии, таких как международная кухня, гастрономия и выпечные изделия.[23][24]

EHL предлагает финансовую помощь талантливым ученикам, которые не могут поступить в школу из-за финансовых трудностей.[25]

Ученики, преподаватели и другие сотрудники следуют фирменному дресскоду EHL, считается, что это помогает развивать потенциал учащихся.[26]

Студенческий городок[править | править код]

La Ferme Building
Garden & La Ferme building
Vegetable Garden
Auditorium Tschumi
Terrace view
Classroom
Food Court

Студенческий городок EHL включает в себя несколько опытных ресторанов, где студенты проходят обучение в течение предварительного года, в том числе, Berceau des Sens, гастрономический ресторан, открытый для публики и включенный в гид Gault Millau.[27] Также здесь несколько баров, 48 учебных кабинетов, аудитории, библиотека, классы для выполнения заданий, винный дегустационный зал, кафе, историческое помещение, зоны для занятий спортом, спальни.[28]

В EHL следуют важным природоохранным инициативам, среди которых система переработки мусора, огород для выращивания овощей, система регенерации тепла для холодного хранения, солнечные панели, два университетских электромобиля.[29][30][31]

В 2013 году EHL запустила проект по дальнейшему развитию университета через обмен идеями между 385 студентами со всего мира, изучающими архитектору и ландшафтный дизайн.[32] Подготовительная работа должна начаться осенью 2016 года, проект будет действовать в течение четырех лет. Стоимость проекта составит около 226 миллионов швейцарских франков.[33][34]

Студенческая жизнь[править | править код]

Студенты EHL создали и активно участвуют в работе комитетов по интересам, включающим спорт, фотографию, кулинарию, искусство, благотворительность, учебную практику и развитие карьеры.[35]

Прием[править | править код]

Кандидаты в программу бакалавриата отбираются после рассмотрения их документов и онлайн-аттестации, включающей аналитические и количественные тесты, тесты на выявление способностей к работе в гостиничной индустрии, онлайн интервью.Прошедшие предварительный отбор абитуриенты приглашаются на финальный отбор на кампусе университета, включающий экскурсию по университету, интервью с преподавателями, сотрудниками и студентами, а также групповое занятие.[36][37]

Аккредитация[править | править код]

Университет Ecole hôtelière de Lausanne – признанное учебное заведение высшего образования. Аккредитация выдана Ассоциацией школ и колледжей в Новой Англии (New England Association of Schools and Colleges, NEASC, США).[38] Эта аккредитация подтверждает, что учреждение соответствует международным стандартам высшего образования, поддерживает признание результатов учебного процесса при смене места обучения и достигнутых степеней американских учебных заведений.[39]

В Швейцарии – это единственная школа гостиничного бизнеса, предлагающая обучение совместно с Университетом прикладных наук и искусств Западной Швейцарии (HES-SO), известным высоким качеством обучения и выдачей учебных дипломов, защищенных законом Швейцарии.[40][41]

Исполнительный магистр гостиничного бизнеса – программа отельного администрирования, которая была признана Швейцарским центром аккредитации и гарантии качества в высшем образовании (AAQ) как соответствующая их стандартам качества.[42]

Рейтинг[править | править код]

На основании исследования, проведенного TNS Sofres в 2007, 2010 и 2013 годах, среди международных менеджеров и рекрутеров сферы гостеприимства школа EHL считается лучшей в мире в аспекте направления на работу в международный отельный бизнес после обучения.[43][44][45]

В 2013 и 2014 школа EHL была названа лучшей школой руководящих кадров для отельно-ресторанной сферы на международном конкурсе Worldwide Hospitality Awards.[46][47]

Обучение и исследования[править | править код]

С 2014 года исследовательский центр EHL в партнерстве с STR старается стать главным источником исследований в сфере международного гостеприимства.[48][49] Кафедра продуктов и напитков EHL при поддержке группы Saviva, занятой производством продуктов питания и маркетингом, изучает изменения и задачи рынка ресторанной индустрии с 2010 года.[50] Кафедра METRO Innovation занята исследованиями и инновациями в области гостеприимства и ресторанов.[51]

Здесь преподают многие эксперты в области гастрономии, включая нескольких Meilleurs Ouvriers de France (MOF), лучших шеф-поваров Франции.[52][53]

Сотрудничество с индустрией[править | править код]

EHL следует тенденциям рынка и новым технологиям, работая в тесном сотрудничестве с профильными компаниями. Студенческие бизнес-проекты позволяют компаниям привлекать студенческие группы к полноценной работе над реальными практическими задачами, требующими решения.[54][55]

Каждый год студенты участвуют в ярмарке вакансий университета, где они могут встретить потенциального работодателя для прохождения практики или постоянной занятости.[56][57]

Бизнес-инкубатор был открыт в 2012 году, чтобы поддерживать стартапы в ресторанно-гостиничной сфере.[58][59]

В школе EHL открыт Международный консультационный центр, в работе которого принимают международные лидеры гостеприимства и образования, этот центр дает школе доступ к мнению и опыту лучших специалистов индустрии.[60][61]

Партнерство[править | править код]

Через свою дочернюю компанию, Lausanne Hospitality Consulting (LHC), EHL Group осуществляет консультационные услуги и обучение менеджеров в своих офисах в Швейцарии, Китае и Индии.[62][63] Компания LHC имеет развитую сеть сертифицированных школ, получивших всемирную известность.[64] На сегодняшний день EHL сертифицирует деятельность следующих школ:[65] • Escola de Hotelaria Universidade Estácio de Sá, Бразилия • Beijing Hospitality Institute, Китай • Hanyang University Hospitality Academy, Южная Корея • Ecole Hoteliere Lavasa, Индия • Université La Sagesse, Кафедра госпитального менеджмента, Ливан • Centro de Estudios Superiores de San Ángel, Мексика • Dusit Thani College, Таиланд • Emirates Academy of Hospitality Management, ОАЭ • King Abdulaziz University Tourism Institute, Саудовская Аравия • Ecole Superieure d'Hotellerie et de Restauration d'Alger, Алжир

В ноябре 2013 EHL приобрела Швейцарскую школу туризма и гостеприимства (SSTH) в Пассуге, Швейцария. В этой школе изучают туризм, гастрономию и гостеприимство.[66][67]

Выпускники[править | править код]

Ассоциация выпускников EHL (AEHL) была создана в 1926 году.[68][69] Около 500 бывших студентов вступили в нее в первый год существования. Среди них были директора престижных отелей в Швейцарии и за границей.[70] Сегодня AEHL – сеть из 25 000 активных участников в 120 странах.[71]

Знаменитые выпускники:[72][73] • Bernhard Bohnenberger (1986), президент, отели, курорты и спа Six Senses • Peter C. Borer (1975), главный производственный директор в The Peninsula Hotels и исполнительный директор в The Hongkong и Shanghai Hotels Limited • Christopher W. Norton (1980), президент, глобальный продукт и операции в отелях и курортах Four Seasons • Georges Plassat (1972), генеральный директор Carrefour Group • Kurt Eduard Ritter (1970), генеральный директор группы отелей The Rezidor • Hans Wiedemann (1978), управляющий директор и член совета правления в отеле Badrutt's Palace • Christian Clerc (1992), президент по операциям отеля в Европе, на Среднем Востоке и в Африке, отели и курорты Four Seasons • Nathalie Seiler-Hayez (1995), управляющий директор Beau-Rivage Palace, Лозанна • Jacky Lorenzetti (1969), основатель Fonica Group и президент Racing Métro 92 Rugby • Philippe Durand-Daguin (1965), основатель Eurent Group • François Dussart (1990), управляющий директор Beau-Rivage Palace SA • Philippe Peverelli (1985), генеральный директор Montres Tudor SA (группа Rolex) • Alain Delamuraz (1988), вице-президент и директор по маркетингу Blancpain SA • Lorenzo Stoll (1996), генеральный директор Suisse Romande, Switzerland • Mathieu Jaton (1999), генеральный директор Джазового фестиваля в Монтрё • Arnaud Bertrand (2008), основатель Housetrip • Dominique Seiler (1990), Head of Talent Acquisition, UBS Switzerland • Flo Sander (2001), управляющий директор консалтинговой группы iThink • Alain Kropf (1990), генеральный менеджер, отель Royal Savoy, Лозанна • Tomas Feier (1992), генеральный менеджер Disneyland Hotel, Ассоциация менеджеров европейских отелей • Christophe Laure (1990), генеральный менеджер, InterContinental Le Grand Hotel, Париж • Michel Jauslin (1972), региональный вице-президент, Hyatt Hotels & Resorts • Simon Rusconi (1990), вице-президент по операциям группы отелей Morgans • Claude Membrez (1990), генеральный менеджер Palexpo • Andreas Bergmann (1997), генеральный директор TGV Lyria

Примечания[править | править код]

  1. ETH webpage.
  2. [Les écoles hôtelières suisses s'accrochent pour rester les meilleures http://www.bilan.ch/economie/ecoles-hotelieres-suisses-saccrochent-rester-meilleures]
  3. [L'Ecole hôtelière de Lausanne au top https://www.migrosmagazine.ch/societe/reportage/article/le-top-des-coles-hotelieres (недоступная ссылка)]
  4. [Quelles sont les meilleures écoles de management hôtelier du monde ? https://www.digischool.fr/hotellerie-restauration/meilleures-ecoles-management-hotelier-18472.php]
  5. [Top 10 Hotel Management Schools in the World http://www.hoteliermiddleeast.com/15073-top-10-hotel-management-schools-in-the-world/#.U0eoYxaFs18]
  6. [Les nouvelles stratégies des écoles hôtelières suisses http://www.swissinfo.ch/fre/pour-attirer-les-%25C3%25A9tudiants-%25C3%25A9trangers_les-nouvelles-strat%25C3%25A9gies-des-%25C3%25A9coles-h%25C3%25B4teli%25C3%25A8res-suisses-/41308812]
  7. [360 nouveaux futurs managers de l'école hôtelière de Lausanne viennent renforcer le leadership mondial de l'école dans les métiers de l'hôtellerie et de l'accueil http://www.monde-economique.ch/fr/posts/view/360-nouveaux-futurs-managers-de-lecole-hoteliere-de-lausanne-viennent-renforcer-le-leadership-mondial-de-lecole-dans-les-metiers-de-lhotellerie-et-de-laccueil]
  8. [Concours international pour l’essor de l’Ecole hôtelière de Lausanne http://www.letemps.ch/suisse/2013/07/02/concours-international-essor-ecole-hoteliere-lausanne]
  9. [Ecole hôtelière de Lausanne: les étudiants imaginent le futur campus http://www.lacote.ch/articles/regions/vaud/ecole-hoteliere-de-lausanne-les-etudiants-imaginent-le-futur-campus-279379]
  10. [L’Ecole hôtelière se réorganise pour mieux grandir http://www.24heures.ch/vaud-regions/ecole-hoteliere-reorganise-mieux-grandir/story/22017697 ]
  11. [Ecole Hôtelière de Lausanne: la recette d'un succès qui dure http://www.monde-economique.ch/fr/posts/view/ecole-hoteliere-de-lausanne-la-recette-d-un-succes-qui-dure]
  12. [Ecole hôtelière de Lausanne|périodique=Bibliothèque cantonale et universitaire BCU Lausanne http://dbserv1-bcu.unil.ch/dbbcu/editeurs/editvddomaine.php?Domaine=tourisme&Num=621]
  13. Etudier à l'EHL
  14. [Les écoles hôtelières suisses sont au sommet http://www.bilan.ch/economie/les-ecoles-hotelieres-suisses-sont-au-sommet]
  15. [Le succès inaltérable des écoles hôtelières helvétiques http://www.largeur.com/?p=3960]
  16. [Emmanuel, étudiant à l'Ecole hôtelière de Lausanne http://www.reussirmavie.net/Emmanuel-etudiant-a-l-Ecole-hoteliere-de-Lausanne_a1070.html]
  17. [Bachelor Hospitality Management http://www.hes-so.ch/en/bachelor-hospitality-management-574.html]
  18. [Bachelor of Science in International Hospitality Management Архивированная копия. Проверено 8 января 2017. Архивировано 20 декабря 2016 года.]
  19. [Master Global Hospitality Business http://www.hes-so.ch/fr/master-global-hospitality-business-4802.html]
  20. [Executive MBA http://www.ehl.edu/fr/etudier/executive-mba]
  21. [MBA - Master of Business Administration in Hospitality Administration http://www.mastersportal.eu/studies/29103/mba-master-of-business-administration-in-hospitality-administration.html#tab:scholarship]
  22. [Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) http://www.searchmba.com/business-school/ecole-h-teli-re-de-lausanne-ehl/]
  23. [EHL launches new Master Class in Culinary Arts http://www.ehl.edu/en/news/ehl-launches-new-master-class-culinary-arts]
  24. [Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) launches the Master Class in Culinary Arts, starting in September 2016 http://www.luxury-hospitality-daily.com/news-47545-EHL-Answers-Food-Beverage-Industry-Needs-with-a-New-Master-Class-in-Culinary-Arts.html ]
  25. [Rapport d'activité du fond de bourses www.ehl.edu/fr/file/4009/download]
  26. [Look irréprochable: attention aux abus http://www.bilan.ch/entreprises-les-plus-de-la-redaction/look-irreprochable-attention-aux-abus]
  27. [Le berceau des sens fait son entrée dans le guide Gault & Millau http://www.hes-so.ch/fr/berceau-sens-fait-entree-dans-guide-gault-millau-2927.html]
  28. [Campus http://www.ehl.edu/en/campus]
  29. [L'école hôtelière de Lausanne: Une école qui s'engage pour ses étudiants et pour l'environnement http://www.monde-economique.ch/fr/posts/view/l%E2%80%99%C3%A9cole-h%C3%B4teli%C3%A8re-de-lausanne-une-%C3%A9cole-qui-s%E2%80%99engage-pour-ses-%C3%A9tudiants-et-pour-l%E2%80%99environnement]
  30. [Jardins sacrés https://www.letemps.ch/societe/2012/09/12/jardins-sacres]
  31. [Développement durable à l'Ecole Hôtelière http://www.leregional.ch/N25530/developpement-durable-a-l-ecole-hoteliere.html]
  32. [L’Ecole Hôtelière idéale des étudiants en architecture http://www.bilan.ch/entreprises-les-plus-de-la-redaction/lecole-hoteliere-ideale-des-etudiants-en-architecture]
  33. [L’École Hôtelière de Lausanne dévoile les dessins de son futur campus http://www.hrimag.com/L-Ecole-Hoteliere-de-Lausanne]
  34. [Gros investissements à l'Ecole hôtelière de Lausanne https://www.letemps.ch/suisse/2015/10/28/gros-investissements-ecole-hoteliere-lausanne]
  35. [Comités étudiants : un foisonnement d'activités http://www.ehl.edu/fr/comit%C3%A9s-%C3%A9tudiants-un-foisonnement-dactivit%C3%A9s]
  36. [448 new students admitted to the Ecole hôtelière de Lausanne following a rigorous selection process http://www.hospitalitynet.org/news/4037696.html]
  37. [Processus de sélection http://www.ehl.edu/fr/etudier/bachelor-management/processus-selection]
  38. [Ecole hôtelière de Lausanne https://cihe.neasc.org/about-our-institutions/roster/ecole-h%C3%B4teli%C3%A8re-de-lausanne]
  39. [Accréditations & Relations Institutionnelles http://www.ehl.edu/fr/a-propos/organisation/accreditations-relations-institutionnelles ]
  40. [Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) http://www.vd.ch/themes/formation/enseignement-superieur/liste-des-institutions/ehl/]
  41. [University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland http://www.hes-so.ch/en/assurance-qualite-1450.html]
  42. [Evaluation EMBA in Hospitality Administration Ecole hôtelière de Lausanne (HES-SO) Архивированная копия. Проверено 8 января 2017. Архивировано 24 июня 2016 года.]
  43. [Ecoles hôtelières: l'excellence de la filière suisse http://business-herald.com/enquete/ecole-hotelieres-lexcellence-de-la-filiere-suisse]
  44. [Les écoles hôtelières suisses sont au sommet http://www.24heures.ch/economie/Les-ecoles-hotelieres-suisses-sont-au-sommet-/story/13197137]
  45. [La Suisse grande gagnante du classement mondial 2013 des meilleures écoles hôtelières http://www.studyrama.com/formations/specialites/tourisme-loisirs/actualites/la-suisse-grande-gagnante-du-classement-mondial-2013-92787]
  46. [14ème édition des worldwide hospitality awards http://hospitalityawards.com/les-laureats/hospitality-school-awards/school-awards/]
  47. [Ecole Hôtelière de Lausanne http://hospitalityawards.com/les-laureats/hospitality-school-awards/2014/meilleure-ecole-de-management-hotelier-2014/ecole-hoteliere-de-lausanne/]
  48. [Ecole Hotelière de Lausanne, University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland (HES-SO) https://www.hotelleriesuisse.ch/de/pub/services/know-how/forschung/ecole_hoteliere_de_lausanne_e.htm]
  49. [STR Global, EHL partner to create LHRC http://www.hotelnewsnow.com/articles/24797/STR-Global-EHL-partner-to-create-LHRC]
  50. [Partenariat entre l’Ecole Hôtelière de Lausanne et Saviva (Suisse) http://www.journaldespalaces.com/actualite-44038-Partenariat-entre-l-Ecole-Hoteliere-de-Lausanne-et-Saviva-.html]
  51. [L’Ecole hôtelière de Lausanne and METRO GROUP join forces to create the METRO Chair of Innovation http://www.hospitalitynet.org/news/4074304.html]
  52. [Les chefs alémaniques ne manquent pas de souffle http://www.24heures.ch/vivre/gastronomie/Les-chefs-alemaniques-ne-manquent-pas-de-souffle/story/15345835]
  53. [La Suisse croque bleu, blanc, rouge https://www.htr.ch/cahier-francais/la-suisse-croque-bleu-blanc-rouge-40409.html]
  54. [A new department of Entrepreneurship & Innovation was created at Ecole hôtelière de Lausanne who is in charge of the Student Business Projects (SBP) http://www.hospitalitynet.org/news/4062442.html ]
  55. [Nos services Архивированная копия. Проверено 8 января 2017. Архивировано 21 декабря 2016 года.]
  56. [Des employeurs nous expliquent pourquoi ils recrutent à l'EHL... http://www.pwc.ch/user_content/editor/files/interviews13/pwc_20130320_ehlite_vollenweider.pdf (недоступная ссылка)]
  57. [Forum des carrières http://www.ehl.edu/fr/recruter/forum-de-carrieres]
  58. [L’Ecole hôtelière de Lausanne crée son incubateur http://www.letemps.ch/suisse/2012/11/08/ecole-hoteliere-lausanne-cree-incubateur]
  59. [Créé en 2012, l'incubateur dédié au secteur de l'accueil vous souhaite la bienvenue http://www.ehl.edu/fr/a-propos/services-entreprises/incubateur-entreprises]
  60. [L'Ecole hôtelière de Lausanne renforce ses relations avec la profession Архивированная копия. Проверено 8 января 2017. Архивировано 20 декабря 2016 года.]
  61. [Conseil Consultatif International 2016 http://www.ehl.edu/fr/conseil-consultatif-international]
  62. [L’Ecole hôtelière se vend à l’international http://www.lausannecites.ch/lactualite/lausanne/lecole-hoteliere-se-vend-linternational]
  63. [Advisory Services http://www.lhcconsulting.com/services/advisory-services/]
  64. [Comment l'Ecole hôtelière parvient à conquérir le monde http://www.24heures.ch/vaud-regions/lausanne-region/ecole-hoteliere-parvient-conquerir-monde/story/16444624]
  65. [Ecoles certifiées http://www.ehl.edu/fr/a-propos/organisation/ecoles-certifiees]
  66. [L'Ecole hôtelière de Lausanne rachète une école grisonne http://www.bilan.ch/economie/lecole-hoteliere-de-lausanne-rachete-une-ecole-grisonne]
  67. [Ecoles supérieures Etudes post-diplôme Архивированная копия. Проверено 8 января 2017. Архивировано 20 декабря 2016 года.]
  68. [Infotellerie Vaudoise http://www.hotellerieromande.ch/files/pdf6/Infotellerie_No_38_juin_2004.pdf]
  69. [Historique http://alumni.ehl.edu/fre/historique]
  70. [Luxury Hospitality 2013 http://www.ehl.edu/file/868/download]
  71. [Le Réseau des Anciens de l'EHL – un réseau tout simplement exceptionnel https://www.hotelleriesuisse.ch/files/pdf8/Publi_EHL.pdf]
  72. [Hall of Fame http://www.ehl.edu/fr/etudier/bachelor-management/hall-of-fame]
  73. [Ecole Hôtelière de Lausanne https://www.linkedin.com/edu/notable?id=20508&trk=edu-up-nav-menu-notable]