Чюмич
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 11 июля 2022 года; проверки требует 1 правка.
Чюмич, в просторечии чюмичка — металлическая или деревянная поварская ложка с длинной ручкой, использовавшаяся в качестве столовой мерки.
Название происходит от архаичного слова чюм — «ковш для питья». Вначале чюмичи появились в Подвинье, Белозерье, на Вологодчине, в Тихвине, Пскове, затем распространились до Москвы и Дорогобужа[1].
В росписи царским кушаньям 1610—1613 годов, назначено подавать к столу «на блюдо векошник ягод, а в них 3 чюмича круп гречневых». По-видимому, чюмич имел определенную вместимость[2].
В приходно-расходной книге Онежского монастыря за 1668 год упоминаются как «… четыре чюмича, чем щи и молоко черпают»[1].
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Судаков Г. В. Были о словах и вещах. — Архангельск, Северо-Западное книжное издательство, 1989 г. (текст Архивная копия от 14 февраля 2009 на Wayback Machine)
- ↑ Чюмич // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
 |
|---|
