Malus 'Granny Smith'

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Гренни Смит
Granny smith and cross section.jpg
Классификация
Сорт: Granny Smith
Происхождение
Родители
возможный гибрид

Яблоня домашняя × Яблоня лесная

Страна происхождения: Flag of Australia.svg Райд (Ryde), Новый Южный Уэльс, Австралия
Оригинатор: Maria Ann Smith (Sherwood), 1868.

Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

Гренни Смит (англ. Granny Smith) — популярный сорт яблок, созданный в 1868 году в Австралии. Название сорта переводится как «бабуля Смит» в честь Анны Марии Смит (англ. Maria Ann Smith, урожденной Шервуд (англ. Sherwood), род. в 1799 — ум. 9 марта 1870).

История выведения[править | править вики-текст]

Мария Энн Смит (1799—1870)

Одна из легенд гласит, что яблоки этого сорта были получены Анной Марией Смит, жившей в Австралии пожилой женщиной. Увлекаясь селекцией, она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной австралийской яблоней. Первым делом сорт завоевал Новую Зеландию, а в 1930-е годы добрался до Великобритании. Сейчас это один из самых популярных сортов яблок в мире[источник не указан 695 дней].

Характеристика[править | править вики-текст]

Логотип «Apple Records»
Яблоко с кожурой, сырое
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 218 кДж
Белки 0,26 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 13,81 г
сахара́ 10,39 г 

Тиамин (B1) 0,017 мг
Рибофлавин (B2) 0,026 мг
Ниацин (B3) 0,091 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0,061 мг
Пиридоксин (B6) 0,041 мг
Фолацин (B9) 3 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 4,6 мг

Кальций 6 мг
Железо 0,12 мг
Магний 5 мг
Фосфор 11 мг
Калий 107 мг
Цинк 0,04 мг

Источник: USDA Nutrient database

Плоды крупные, свыше 300 г, при недостатке тепла средние, округлые, овальные или усечённо-конические, зелёного или желтовато-зелёного цвета, на солнечной стороне с мутным красно-коричневым загаром. Мякоть зеле­новато-белая, плотная, сочная.

Характерный кисло-сладкий вкус, твердая консистенция, относительно мало сахара, практически без аромата, недозрелые плоды пресные. Широко используются для приготовления пирогов и в салатах, так как, будучи разрезанными, долго не темнеют.

В культуре[править | править вики-текст]

Студия Apple Records, на которой записывалась группа The Beatles, в качестве логотипа[1] использовала яблоко сорта «Грэнни-Смит».

Бабуля Смит (англ. Granny Smith) является персонажем мультфильма Дружба — это чудо — земной пони, фермером, выращивающим яблоки. Она бабушка персонажей Эпплджек (Applejack), Эппл Блум (Apple Bloom) и Большого Маки (Big McIntosh).[2]

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]