Фасоль остролистная

Фасоль остролистная
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Бобовоцветные Семейство: Бобовые Подсемейство: Мотыльковые Триба: Фасолевые Подтриба: Фасолевые Род: Фасоль Вид: Фасоль остролистная
Международное научное название
Phaseolus acutifolius A.Gray, 1852
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   26840 NCBI   33129 EOL   640456 GRIN   t:27549 IPNI   513665-1 POWO  513665-1 WFO   0000174176

Фасо́ль остроли́стная, или Тепа́ри (лат. Phaseolus acutifolius) — вид растений рода Фасоль (Phaseolus) семейства Бобовые (Fabaceae).

В диком состоянии произрастает в США и на севере Мексики. Возделывается в качестве пищевого растения.

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение, с тонкими лежачими или вьющимися стеблями до 2 метров длиной. В культуре имеются также кустовые формы высотой до 45 см.

Листья тройчатые, листочки мелкие, сердцевидные с заострённой верхушкой.

Соцветия кистевидные, малоцветковые (2—6 цветков), на коротких цветоносах. Цветки белые, парные (второй часто недоразвит), на густоопушённых цветоножках. Венчик в несколько раз длиннее чашечки.

Плоды — бобы с толстым пергаментным слоем, легко растрескиваются. Семена плоскоэллиптические, разной окраски, длиной 7—10 мм.

Значение и применение

Семена используются в пищу так же, как и у других видов фасоли. Они имеют специфический привкус и уступают обычной фасоли по содержанию жиров и белка. Ценность тепари — в её большей засухоустойчивости по сравнению с обычной фасолью.

Используется также в качестве зелёного корма для домашних животных.

Литература

• Мир культурных растений. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В. — М.: Мысль, 1994. — С. 54—55.