Джандуйя
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколад, содержащий около 30 % пасты из лесных орехов. Назван по имени карнавального персонажа-марионетки Джандуя, олицетворяющего образ коренного жителя Пьемонта — итальянской области, где распространены кондитерские изделия из лесных орехов.
На основе джандуйи в 1852 году туринская компания Caffarel S.p.A. разработала конфеты «Джандуйотто» (итал. Gianduiotto)[1].
Известная шоколадно-ореховая паста Nutella также сначала называлась «pasta gianduja» и «supercrema gianduja»[2].
Интересные факты [править]
Пьемонтский лесной орех официально является итальянским продуктом, контролируемым по происхождению (IGP).
Примечания [править]
- ↑ Caffarel History (1852) (англ.) (итал.)
- ↑ The History of Nutella (англ.)
