Тыква гигантская

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Тыква гигантская
Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко «Flora de Filipinas»
Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко «Flora de Filipinas», 1880—1883
Научная классификация
Международное научное название

Cucurbita maxima Duchesne ex Lam., 1786

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   22369
NCBI   3661
EOL   584406
IPNI   116580-3
TPL   kew-2747160

Ты́ква гига́нтская (лат. Cucurbita maxima) — однолетнее культурное растение, вид семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Плоды, созревающие у гигантской тыквы, — самые крупные в растительном мире[2]. В октябре 2010 года в США была выращена тыква, вес которой составлял 821,2 килограмма, в обхвате она достигала 4,7 метров.[3]

История[править | править вики-текст]

Родиной гигантской тыквы является Южная Америка, горная система Анд. Здесь она называется запалло. Дикая форма этого растения произрастала на территории нынешних Аргентины и Уругвая. В доколумбово время такая тыква культивировалась местными индейцами в северной Аргентине, южном Перу, северном Чили и в Боливии. В XV столетии, с расширением территории империи Инка, гигантская тыква начинает выращиваться и на севере Южной Америки. В XVIII веке это растение было завезено в США и получило признание среди жителей Новой Англии. В настоящее время Cucurbita maxima выращивается по всему миру, но особенно любима в Южной Америке, Европе, США, Индии, на Филиппинах и в Южной Африке.

Биология[править | править вики-текст]

Гигантская тыква — однолетнее растение с длинными ползучими усиками. Некоторые выведенные сорта растут в виде куста. Листья растения имеют приблизительно круглую форму. Венчики лепестков цветка растения вывернуты наружу. Плоды гигантской тыквы покрыты твёрдой коркой и могут весить до нескольких сотен килограммов. Их цвет — оранжевый, красный, зелёный или серый, поверхность может быть гладкой или ребристой. Форма бывает круглой или овальной. Семена этой тыквы — крупные, толстые, белые или коричневые, гладкие. Плодоножка короткая, губчатая, почти цилиндрической формы.

От других видов семейства тыквенных Гигантская тыква отличается тем, что её плодоножка мягкая, круглая, покрыта коркой и не проникает собственно в плод. Стебель мягкий и имеет округлую форму. Листья не мясисты и мягки. Цвет семян — от белого до коричневого, часто они утолщённые.

Гигантская тыква переносит холода лучше, чем другие виды этого растения, однако также чувствительна к сильным морозам. Существует ряд подвидов (группы сортов) гигантской тыквы:

  • Banana: удлинённые плоды, заострённые на концах, белая кожура и коричневые семена;
  • Delicious: тюрбаноподобные плоды, слегка рифлёная поверхность, очень твёрдая корка плода, белые семена;
  • Hubbard: овальные плоды, скрученные «шейки» на обоих концах, очень твёрдая корка плода, белые семена. Имеет большие, овальные плоды, хорошо хранящиеся, высокого качества. Этот подвид был завезён в Новую Англию из Южной Америки в 1856 году;
  • Marrow: форма плода — круглая или грушеобразная, сужающаяся к краям и к основанию, белые семена;
  • Show: большие, оранжевые плоды с белой кожицей и белыми семенами;
  • Turban: тюрбаноподобные плоды. Некоторые сорта этой группы (например, 'Buttercup') являются так называемыми «зимними тыквами». Цвет мясистой части плода — тёмно-зелёный. Эти тыквы широко распространены и могут долго хранится.

Использование[править | править вики-текст]

Cucurbita maxima 'Atlantic Giant'1.jpg

Мякоть гигантской тыквы вкусна и питательна. Она используется для приготовления начинки пирогов (pumpkin pie), консервируется и может долго храниться при глубокой заморозке без ухудшения качества продукта. Благодаря тому, что мякоть гигантской тыквы имеет очень малую волокнистость и сладковатый вкус, она идеальна для приготовления супов и каш детского питания.

Одним из основных и излюбленных атрибутов в праздник Хэллоуин является очищенная и подсвеченная изнутри тыква.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ТЫКВЫ (CUCURBITA)
  3. РИАН — Самая крупная в мире тыква весом более 820 кг выращена в Висконсине

Литература[править | править вики-текст]

  • R. W. Robinson, D. S. Decker-Walters: Cucurbits. CAB International, Wallingford 1997, S. 71-83. ISBN 0-85199-133-5
  • Office of International Affairs (изд.): Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. National Academy Press 1989, S. 204. ISBN 0-309-07461-4 (История)