Тыква гигантская

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Тыква гигантская
Cucurbita maxima Blanco2.320.png
Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко «Flora de Filipinas», 1880—1883
Научная классификация
Международное научное название

Cucurbita maxima Duchesne ex Lam., 1786

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   22369
NCBI   3661
EOL   584406
IPNI   116580-3
TPL   kew-2747160

Ты́ква гига́нтская (лат. Cucurbita maxima) — однолетнее культурное растение, вид семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Плоды, созревающие у гигантской тыквы, — самые крупные в растительном мире[2]. В октябре 2010 года в США была выращена тыква, вес которой составлял 821,2 килограмма, в обхвате она достигала 4,7 метров.[3]

История[править | править вики-текст]

Родиной гигантской тыквы является Южная Америка, горная система Анд. Здесь она называется запалло. Дикая форма этого растения произрастала на территории нынешних Аргентины и Уругвая. В доколумбово время такая тыква культивировалась местными индейцами в северной Аргентине, южном Перу, северном Чили и в Боливии. В XV столетии, с расширением территории империи Инка, гигантская тыква начинает выращиваться и на севере Южной Америки. В XVIII веке это растение было завезено в США и получило признание среди жителей Новой Англии. В настоящее время Cucurbita maxima выращивается по всему миру, но особенно любима в Южной Америке, Европе, США, Индии, на Филиппинах и в Южной Африке.

Биология[править | править вики-текст]

Гигантская тыква — однолетнее растение с длинными ползучими усиками. Некоторые выведенные сорта растут в виде куста. Листья растения имеют приблизительно круглую форму. Венчики лепестков цветка растения вывернуты наружу. Плоды гигантской тыквы покрыты твёрдой коркой и могут весить до нескольких сотен килограммов. Их цвет — оранжевый, красный, зелёный или серый, поверхность может быть гладкой или ребристой. Форма бывает круглой или овальной. Семена этой тыквы — крупные, толстые, белые или коричневые, гладкие. Плодоножка короткая, губчатая, почти цилиндрической формы.

От других видов семейства тыквенных Гигантская тыква отличается тем, что её плодоножка мягкая, круглая, покрыта коркой и не проникает собственно в плод. Стебель мягкий и имеет округлую форму. Листья не мясисты и мягки. Цвет семян — от белого до коричневого, часто они утолщённые.

Гигантская тыква переносит холода лучше, чем другие виды этого растения, однако также чувствительна к сильным морозам. Существует ряд подвидов (группы сортов) гигантской тыквы:

  • Banana: удлинённые плоды, заострённые на концах, белая кожура и коричневые семена;
  • Delicious: тюрбаноподобные плоды, слегка рифлёная поверхность, очень твёрдая корка плода, белые семена;
  • Hubbard: овальные плоды, скрученные «шейки» на обоих концах, очень твёрдая корка плода, белые семена. Имеет большие, овальные плоды, хорошо хранящиеся, высокого качества. Этот подвид был завезён в Новую Англию из Южной Америки в 1856 году;
  • Marrow: форма плода — круглая или грушеобразная, сужающаяся к краям и к основанию, белые семена;
  • Show: большие, оранжевые плоды с белой кожицей и белыми семенами;
  • Turban: тюрбаноподобные плоды. Некоторые сорта этой группы (например, 'Buttercup') являются так называемыми «зимними тыквами». Цвет мясистой части плода — тёмно-зелёный. Эти тыквы широко распространены и могут долго хранится.

Использование[править | править вики-текст]

Cucurbita maxima 'Atlantic Giant'1.jpg

Мякоть гигантской тыквы вкусна и питательна. Она используется для приготовления начинки пирогов (pumpkin pie), консервируется и может долго храниться при глубокой заморозке без ухудшения качества продукта. Благодаря тому, что мякоть гигантской тыквы имеет очень малую волокнистость и сладковатый вкус, она идеальна для приготовления супов и каш детского питания.

Одним из основных и излюбленных атрибутов в праздник Хэллоуин является очищенная и подсвеченная изнутри тыква.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ТЫКВЫ (CUCURBITA)
  3. РИАН — Самая крупная в мире тыква весом более 820 кг выращена в Висконсине

Литература[править | править вики-текст]

  • R. W. Robinson, D. S. Decker-Walters: Cucurbits. CAB International, Wallingford 1997, S. 71-83. ISBN 0-85199-133-5
  • Office of International Affairs (изд.): Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. National Academy Press 1989, S. 204. ISBN 0-309-07461-4 (История)