Банан: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
мНет описания правки
Нет описания правки
Строка 13: Строка 13:
| commons = Category:Banana
| commons = Category:Banana
| wikispecies = Musa
| wikispecies = Musa
| itis = 42388
| itis = 42388
| ncbi = 4640
| ncbi = 4640
}}
}}
Строка 19: Строка 19:
{{другие значения}}
{{другие значения}}


'''Бана́н''' ({{lang-la|Musa}}), род [[Многолетнее растение|многолетних]] травянистых [[растения|растений]] семейства [[банановые|банановых]], родиной которых являются [[тропики]] [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]], [[Малайский архипелаг|Малайского архипелага]] и [[Австралия|Австралии]]. Бананами также называют плоды этих растений. В настоящее время вид [[карликовый банан]] (''Musa acuminata''), а также [[культиген|культурный сорт]] ''Musa × paradisiaca'' этих растений широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю [[экспорт]]а. Доля бананов среди культивируемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только [[Рис|рису]], [[Пшеница|пшенице]] и [[Кукуруза|кукурузе]].<ref name="Agroforestry">Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. «[http://agroforestry.net/tti/Musa-banana-plantain.pdf Musa species (banana and plantain]» Прочитано 2007-09-15</ref>
'''Бана́н''' ({{lang-la|Musa}}), род [[Многолетнее растение|многолетних]] травянистых [[растения|растений]] семейства [[банановые|банановых]], родиной которых являются [[тропики]] [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]] и, в частности, [[Малайский архипелаг|Малайского архипелага]]. Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. В настоящее время вид [[карликовый банан]] (''Musa acuminata''), а также [[культиген|культурный сорт]] ''Musa × paradisiaca'' этих растений широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю [[экспорт]]а. Доля бананов среди культивируемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только [[Рис|рису]], [[Пшеница|пшенице]] и [[Кукуруза|кукурузе]].<ref name="Agroforestry">Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. «[http://agroforestry.net/tti/Musa-banana-plantain.pdf Musa species (banana and plantain]» Прочитано 2007-09-15</ref>


== Описание ==
== Описание ==
Строка 27: Строка 27:
[[Изображение:Banana.arp.750pix.jpg|thumb|right|Плоды банана на столе]]
[[Изображение:Banana.arp.750pix.jpg|thumb|right|Плоды банана на столе]]
=== История ===
=== История ===
Бананы — одни из самых древних культивируемых растений. Их родиной считаются страны [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточнии Азии]], где в древности, как полагают учёные, их выращивали и употребляли в пищу как дополнение к рыбной диете.<ref name="Hands">Hands with yellow fingers [http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Musa/index.html Bananas and plantains (Musa spp.)] The Mildred E. Mathias Botanical Garden. Прочитано 2007-09-16</ref><ref name="history">Food Resource [http://food.oregonstate.edu/faq/uffva/banana3.html What is the history of the banana?] Oregon State University, Corvallis, OR. Прочитано 2007-09-16</ref> Первые письменные упоминания об этом фрукте дошли до нас из священного текста буддистов «Эпические правила Буддистов Пали» ({{lang-en|Epics of the Pali Buddhist canon}}), относящегося к V—VI веку до н. э. — вероятно, к тому времени бананы с путешественниками уже были транспортированы в [[Индия|Индию]].<ref name="history"/> Позднее бананы часто упоминаются в древней индийской, китайской, греческой и римской литературе. Например, в индийских эпосах [[Махабхарата]] и [[Рамаяна]] говорится о том, что буддистким монахам разрешено пить напиток, приготовленный из бананов. Бананы описываются в «Естественной истории растений» древнегреческого философа и одного из основателей [[Ботаника|ботаники]] [[Теофраст]]а, жившего в IV веке до н. э., а также «Энциклопедии редких вещей» китайского тактика Янг Фу(楊阜), служившего во времена китайской династии [[Лян]] (502—557 гг н. э.).






<!--


=== Применение ===
=== Применение ===
Строка 35: Строка 41:


Некоторые виды банана имеют плоды с жёсткой, мучнистой, несладкой мякотью; их используют в основном на корм скоту, а в пищу употребляют только в жареном и варёном виде. В качестве технического растения выращивают ''[[банан текстильный]]'', или прядильный (''М. textilis''), из ложных стволов которого добывают лёгкое прочное волокно, т. н. манильскую пеньку ([[Абака (волокно)|абака]]), используемую для изготовления морских канатов, рыболовных снастей и др. ''Банан японский'', или декоративный (''М. basjoo''), выращивают на Черноморском побережье [[Кавказ]]а и [[Крым]]а в качестве декоративного растения. Как пищевое и одновременно текстильное растение в Африке разводят ''абиссинский банан'' (''М. ensete''), который теперь чаще относят к роду Ensete (''Е. ventricosum'').
Некоторые виды банана имеют плоды с жёсткой, мучнистой, несладкой мякотью; их используют в основном на корм скоту, а в пищу употребляют только в жареном и варёном виде. В качестве технического растения выращивают ''[[банан текстильный]]'', или прядильный (''М. textilis''), из ложных стволов которого добывают лёгкое прочное волокно, т. н. манильскую пеньку ([[Абака (волокно)|абака]]), используемую для изготовления морских канатов, рыболовных снастей и др. ''Банан японский'', или декоративный (''М. basjoo''), выращивают на Черноморском побережье [[Кавказ]]а и [[Крым]]а в качестве декоративного растения. Как пищевое и одновременно текстильное растение в Африке разводят ''абиссинский банан'' (''М. ensete''), который теперь чаще относят к роду Ensete (''Е. ventricosum'').
-->



=== Экономика ===
=== Экономика ===

Версия от 14:55, 16 сентября 2007

?
Банан
Банан
Плоды банана на цветоносе
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Zingiberales
Семейство: Банановые
Род: Банан
Латинское название
Musa L.

Логотип Викивидов
Систематика
в Викивидах

Логотип Викисклада
Изображения
на Викискладе

У этого термина существуют и другие значения, см. Банан (значения).

Бана́н (лат. Musa), род многолетних травянистых растений семейства банановых, родиной которых являются тропики Юго-Восточной Азии и, в частности, Малайского архипелага. Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. В настоящее время вид карликовый банан (Musa acuminata), а также культурный сорт Musa × paradisiaca этих растений широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю экспорта. Доля бананов среди культивируемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только рису, пшенице и кукурузе.[1]

Описание

Бананы — травянистые растения с мощной корневой системой, коротким стеблем и 6-20 листьями. Высота растений варьирует от 2 до 9 м[1], что делает их самыми большими травами в мире[2]; и неудивительно, что многие ошибочно принимают их за деревья. Вокруг основного стебля образуется множество боковых побегов, один из которых впоследствии заменяет предыдущий — таким образом происходит размножение. Листья крупные, мягкие, гладкие, продолговатые или овальные; расположены по спирали и во влагалище свёрнуты в плотную многослойную мясистую трубку, называемую ложным стеблем. По мере роста растения с внутренней стороны разворачиваются молодые листья, а внешние наоборот опадают. При хорошей погоде этот процесс продолжается со скоростью примерно один лист в неделю. У культивируемого банана листья достигают 275 см в длину и 60 см в ширину[3], их цвет может быть полностью зелёным, зелёным с тёмно-бордовыми пятнами либо зелёным с внешней стороны и багряным снизу. Соцветие, представляющее собой видоизменённую верхушку побега, появляется вслед за листьями. Оно напоминает удлинённую пышную почку фиолетового либо зелёного оттенка, на которой расположены сначала крупные женские, затем меньшие по размеру бесполые и на конце мелкие мужские цветки. Все цветки трубчатые и содержать в себе большое количество нектара. Каждый слой цветков собран в кисть, состоящий из 12-20 цветков, расположенных радиально, и прикрыт мясистыми, восковыми на ощупь прицветниками. У культивируемых бананов цветки белого цвета, а прицветники с внешней стороны фиолетовые, а с внутренней тёмно-красные. Раскрывшись, мужские цветки обычно очень быстро опадают, оставляя верхнюю часть соцветия обнажённой. Плоды развиваются из женских цветков — по мере роста они всё больше напоминают кисть руки со множеством пальцев, каждый из которых представляет из себя толстокожую, многосемянную ягоду. Размер, цвет и форма плодов могут значительно различаться в зависимости от вида или сорта, но чаще всего они имеют продолговатую цилиндрическую или трёхгранную форму, выпрямленную либо закруглённую. Длина плода варьирует в пределах от 3 до 40 см, толщина от 2 до 8 см.[1] Цвет кожицы может быть жёлтым, зелёным, красным или даже серебристым. Мякоть плода белая, кремовая, жёлтая или оранжевая. В незрелом состоянии она твёрдая и клейкая, но по мере созревания становится мягкой и сочной. У культурных форм плод часто лишён семян и способен размножаться только вегетативно, однако у дикорастущих растений мякоть наполнена чёрными округлыми либо заострёнными твёрдыми семенами длиной 3-16 мм, причём семена по массе могут превалировать над оставшейся частью плода.[3] На одной оси может располагаться до 300 плодов с общей массой в 50—60 кг.[4] После окончания плодоношения наземная часть растения отмирает.

Культивирование

Плоды банана на столе

История

Бананы — одни из самых древних культивируемых растений. Их родиной считаются страны Юго-Восточнии Азии, где в древности, как полагают учёные, их выращивали и употребляли в пищу как дополнение к рыбной диете.[5][6] Первые письменные упоминания об этом фрукте дошли до нас из священного текста буддистов «Эпические правила Буддистов Пали» (англ. Epics of the Pali Buddhist canon), относящегося к V—VI веку до н. э. — вероятно, к тому времени бананы с путешественниками уже были транспортированы в Индию.[6] Позднее бананы часто упоминаются в древней индийской, китайской, греческой и римской литературе. Например, в индийских эпосах Махабхарата и Рамаяна говорится о том, что буддистким монахам разрешено пить напиток, приготовленный из бананов. Бананы описываются в «Естественной истории растений» древнегреческого философа и одного из основателей ботаники Теофраста, жившего в IV веке до н. э., а также «Энциклопедии редких вещей» китайского тактика Янг Фу(楊阜), служившего во времена китайской династии Лян (502—557 гг н. э.).




Экономика

Индия является лидером по выращиванию бананов.

Производство бананов по годам (FAOSTAT)
тыс. тонн.
Страна 1985 1995 2005
Индия 5 390 10 182 16 820
Бразилия 5 008 5 801 6 703
Китай 830 3 298 6 390
Эквадор 1 970 5 403 5 878
Филиппины 3 705 3 499 5 800
Индонезия 1 909 3 805 4 503
Коста-Рика 1 008 2 300 2 220
Мексика 1 996 2 033 2 027
Тайланд 1 580 1 750 2 000
Бурунди 1 384 1 421 1 600

Ссылки


Шаблон:Link FA

  1. ↑ 1 2 3 Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. «Musa species (banana and plantain» Прочитано 2007-09-15
  2. ↑ Complete Guide to Bananas. «The Origin of Bananas» Прочитано 2007-09-15
  3. ↑ 1 2 Julia F. Morton «Fruits of Warm Climates» 1987. Florida Flair Books. ISBN 978-0961018412
  4. ↑ Большая советская энциклопедия. Банан. онлайн [1]
  5. ↑ Hands with yellow fingers Bananas and plantains (Musa spp.) The Mildred E. Mathias Botanical Garden. Прочитано 2007-09-16
  6. ↑ 1 2 Food Resource What is the history of the banana? Oregon State University, Corvallis, OR. Прочитано 2007-09-16
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Банан&oldid=5541393