Каролинский жнец

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Каролинский жнец
Плоды сорта 'Carolina Reaper'
Плоды сорта 'Carolina Reaper'
Систематика
Род Капсикум
Происхождение
Страна происхождения Южная Каролина, США
Селекционер Эд Карри
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Кароли́нский жнец»[1][2] (англ. Carolina Reaper) — сорт перца чили из рода Капсикум. В августе 2013 года был занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире[3].

Сорт был выведен садоводом Эдом Карри, владельцем компании PuckerButt Pepper (Форт-Милл, Южная Каролина, США). Жгучесть данного вида колеблется между 1,15 млн и 2,2 млн единиц по шкале Сковилла. Средняя величина жгучести составляет 1,57 млн единиц по шкале Сковилла; это абсолютный рекорд, который ранее принадлежал сорту «Trinidad Scorpion Moruga Blend»[4].

Извлечённый из перца капсаицин употребляют в медицинских целях, он используется также для производства слезоточивых газов.

Интерес к употреблению плодов этого сорта распространён среди смельчаков, которые из года в год пытаются побить рекорд по скорости поедания данного перца. Мировой рекорд от 24 апреля 2016 года принадлежит американцу Уэйну Алдженио[5], которому удалось съесть 22 плода (119 г) за 60 секунд.

Поедание может вызвать острую боль в желудке.

Примечания[править | править код]

  1. Убойная сила специй. Вести.
  2. Дачный сад и огород.
  3. Hottest chili  (англ.)
  4. Софья Демьянец. Самый острый перец (недоступная ссылка). National Geographic. Дата обращения: 5 июня 2016. Архивировано 14 июля 2014 года.
  5. Man Smashes Guinness World Record for Most Reaper Peppers Eaten in 60 Seconds (англ.). ABC News (April 26, 2016). Дата обращения: 27 апреля 2016.