Кондитерская фабрика «Г. Бельфоръ»
Кондитерская фабрика «Г. Бельфоръ» | |
---|---|
Год основания | 1902 год |
Год закрытия | 2010 год |
Расположение |
![]() |
Ключевые фигуры | Василий Платонович Кузнецов |
Продукция | кондитерские изделия |
![]() |
Кондитерская фабрика «Г. Бельфоръ» — российская кондитерская фабрика, существовавшая в Ярославле.
История
[править | править код]В начале XX века в Ярославле существовало более десятка кондитерских предприятий (Д. Д. Попова, Н. Т. Патеревского, братьев Масленниковых и другие), одной из известных и крупных была фабрика купца Василия Платоновича Кузнецова. Открытая осенью в 1902 году она получила своё название «Г. Бельфоръ» в 1909 году в честь небольшого французского городка[1].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%C2%AB%D0%93._%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%84%D0%BE%D1%80%D1%8A%C2%BB_%281%29.jpg/260px-%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%C2%AB%D0%93._%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%84%D0%BE%D1%80%D1%8A%C2%BB_%281%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%C2%AB%D0%93._%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%84%D0%BE%D1%80%D1%8A%C2%BB_%282%29.jpg/200px-%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%C2%AB%D0%93._%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%84%D0%BE%D1%80%D1%8A%C2%BB_%282%29.jpg)
Оснащенная паровой машиной, фабрика стала ведущей среди местных производителей, а через короткое время производимая ею продукция: шоколад, конфеты, пастила, мармелад, монпансье, карамель, халва, печенье, ирис и пряники — были удостоены многих наград международных выставок. На волне такого успеха Василий Кузнецов в 1905 году начал строительство нового трехэтажного корпуса фабрики[2], выходящего на Богоявленскую площадь, где расположились не только мастерские и складские помещения, но и жилые комнаты со столовой для рабочих. В целях создания собственной сырьевой базы, В. П. Кузнецов основал в деревнях Тюмба и Овсяники Даниловского уезда Ярославской губернии паровой картофельно-терочный и паточный завод — предприятие специализировалось на производстве картофельной (крахмальной) патоки[3], являвшейся в то время недорогой заменой сахара.
С началом Первой мировой войны сырьё для кондитерских фабрик (мука и сахар) стало дорожать, и фабрика «Г. Бельфоръ» была вынуждена перейти на простую и доступную продукцию — вермишель и макароны. После Октябрьской революции семья Кузнецовых покинула Ярославль[4], их фабрика была национализирована. После Гражданской войны, собрав уцелевшее оборудование с других кондитерских производств, она стала первой государственной кондитерской фабрикой города, названной «Ярославская государственная кондитерская фабрика № 1». В 1926 году по решению трудящегося коллектива она получила название «Путь к социализму»[1] и продолжала работать в советское время.
После распада СССР, в ноябре 1992 года, предприятие было преобразовано в ТОО «Ярославлькондитер», переставшее существовать в 2010 году (предприятие было признано банкротом и закрылось окончательно).
Память
[править | править код]- Старинные конфетные обертки фабрики «Г. Бельфоръ» находятся в фондах Ярославского музея-заповедника.[1]
- В Государственном казённом учреждении Ярославской области «Государственный архив Ярославской области» хранятся документы, относящиеся к Ярославской кондитерской фабрике.
- В 1986 году производственный корпус Ярославской кондитерской фабрики вошел в «Перечень промышленных зданий г. Ярославля, имеющих историческую и архитектурную ценность».
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 Это сладкое слово «Бельфор» . Дата обращения: 28 ноября 2022. Архивировано 28 ноября 2022 года.
- ↑ Здание ярославской кондитерской фабрики . Дата обращения: 28 ноября 2022. Архивировано 28 ноября 2022 года.
- ↑ Патока крахмальная или картофельная // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Сладкая жизнь купцов Кузнецовых . Дата обращения: 28 ноября 2022. Архивировано 28 ноября 2022 года.