Луазо, Бернар

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Бернар Луазо
фр. Bernard Loiseau
Портрет
Дата рождения 13 января 1951(1951-01-13)[1][2][3]
Место рождения
Дата смерти 24 февраля 2003(2003-02-24)[1][2][3] (52 года)
Место смерти
Страна
Род деятельности шеф-повар
Награды и премии
Сайт bernard-loiseau.com
Commons-logo.svg Бернар Луазо на Викискладе
Знаменитый ресторан Луазо в Сольё.

Бернар Луазо (фр. Bernard Loiseau; 13 января 1951, Шамальер, Пюи-де-Дом — 24 февраля 2003, Сольё, департамент Кот-д’Ор) — ведущий французский шеф-повар, кавалер ордена Почётного легиона, который покончил с собой на фоне ложных слухов о возможном снижении рейтинга его ресторана гидом Мишлен с трёх до двух звёзд.

В 1980-е и 1990-е он был самым видным защитником традиционной французской кухни не только во Франции, но и за её пределами. Удар по его популярности нанесло распространение синтетической «интернациональной кухни» (fusion cuisine), зародившейся в странах Дальнего Востока. Луазо не переставая критиковал это поветрие, вследствие чего многие стали считать его старомодным, а влиятельный гид Gault Millau понизил рейтинг его ресторана с 19 до 17 пунктов. Вскоре после этого Луазо выстрелил из ружья себе в рот. Эта история обыгрывается в пиксаровском мультфильме «Рататуй» (2007).

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]