Малагский салат
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Малагский салат (исп. ensalada malagueña) — типичное блюдо андалусской кухни, вариант картофельного салата. Этот холодный салат пользуется популярностью по всей Испании, его часто готовят в летнее время года. По мнению малагской газеты Sur, в одной только провинции Малага насчитывается около десятка рецептов малагского салата[1]. При всём мнообразии вариантов рецепта основными ингредиентами малагского салата являются отварной картофель, мякоть апельсина, лук, зелёные оливки и предварительно вымоченного и обжаренного бакальяу. Салатная заправка может варьироваться. Малагский салат удачно сочетает солёный вкус трески со сладостью апельсинов[2].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]Ссылки
[править | править код]- Гастрономия Малаги (исп.)
- Рецепт малагского салата (исп.)