Пашмак
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Пашмак | |
---|---|
перс. پشمک | |
| |
Страна происхождения | Иран |
Компоненты | |
Основные | сахар, кунжут |
Пашмак (перс. پشمک) представляет собой разновидность иранской сахарной ваты или пишмание, сделанной из сахара. Пашмак подаётся отдельно или как дополнение к фруктам, тортам, мороженому, пудингам и десертам. Он широко известен как персидская сахарная вата[1]. Иногда его украшают молотыми фисташками. Хотя текстура похожа на сахарную вату, метод и ингредиенты разные.
Впервые упоминается поэтом Абу Исхаком по прозвищу Бушак в XV веке. Слово «пашмак» происходит от слова «пашм», означающего шерсть (см. пашмина).
Пашмак появился в иранском городе Йезд, известном своими различными традиционными персидскими сладостями, такими как пахлава, коттаб и гяз во времена империи Сефевидов.
Турецкая сладость под названием пишмание чем-то похожа на пашмак.
См. также[править | править код]
- Борода дракона* — китайский вариант
Примечания[править | править код]
- ↑ «Shiraz Sights» Архивировано 18 июля 2016 года., at BestIranTravel.com