Турнепс

Группа растений
Корнеплод турнепса
Название
Турнепс
Статус названия
Устаревшее таксономическое
Научное название
Brassica rapa subsp. rapifera Metzger
Родительский таксон
Вид Репа (Brassica rapa)
Представители
См. текст
Brassica rapa на Викискладе Турнепс в Викисловаре

Турне́пс, или кормовая репа — двухлетнее растение с крупным корнеплодом, используемое в основном в качестве кормовой культуры. В современной систематике на основе APG IV по состоянию на июнь 2023 года растение относится к виду Репа (Brassica rapa) рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные). В более ранних системах турнепс фигурировал в качестве самостоятельного вида Brassica rapifera, либо подвида различных родственных видов. Во многих европейских языках для обозначения репы и турнепса используется единое название - англ. Turnip, нем. Speiserübe, исп. Nabo и др.

Применение

Мелкоплодный сорт турнепса

Посадки турнепса

Бурт (гурт) с турнепсом

Турнепс — культурное овощное растение, выращиваемое в умеренном климате, как правило, на корм скоту. Средняя урожайность кормовой репы колеблется от 6000 до 8000 кг сухого вещества с гектара. При благоприятных условиях может дать урожай до 1000 ц/га корнеплодов и до 150 ц/га листьев. Вес отдельных корнеплодов может превышать 1 кг. Иногда посевы турнепса скармливают на корню: сначала крупному рогатому скоту (поедает листья и надземную часть корней), затем свиньям (выкапывают остатки корнеплодов). Занимает большие площади в Германии, Дании, Великобритании, США, Канаде, Австралии. Форма корнеплодов цилиндрическая, овальная, шаровидная; окраска — белая, фиолетовая, жёлтая. Хорошо растёт на суглинистых и дерново-подзолистых супесчаных почвах. Помимо овощехранилищ, может храниться в буртах, траншеях.

Корнеплоды содержат сахар (преобладает глюкоза), белки, липиды, много минеральных солей (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк), много витаминов (особенно C, B1, B2, PP), небольшое количество каротинa и целлюлозы. В молодых листьях содержится витамин С.

Существуют сорта не только пригодные в пищу человеку, но и вкусные. Выращивать турнепс так же просто, как и редьку, репу, редис. Для летнего потребления сеют рано весной, для зимнего хранения — в начале июля. Используют в сыром натертом виде для салатов, и в вареном виде для овощных рагу или пюре.

В Англии XVIII века влиятельный политик из партии вигов Чарльз «Репа» Таунсенд продвигал использование кормовой репы в  специально разработанном им четырехлетном севообороте, ввиду ее высокой урожайности и пищевой ценности, скороспелости, нетребовательности и возможности потребления урожая скотом на корню.

В народной медицине турнепс используется как слабительное, противовоспалительное, мочегонное и отхаркивающее средство. Сок репы с медом применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний и как стимулятор сердечной деятельности. Употребление корнеплодов оказывает лечебное действие при гастрите с пониженной секрецией, спастическом колите, нарушениях функции желчевыводящих путей, атонии кишечника.

В искусстве

• «Турнепс» — название первого альбома рок-группы «Рондо».

См. также

• Корнеплод
• Кормовые культуры
• Брюква