Цимес

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Цимес
идиш ‏צימעס‏‎
Морковный цимес
Морковный цимес
десерт
Входит в национальные кухни
еврейская кухня
Возможные морковь, фасоль, нут и др.
Commons-logo.svg Цимес на Викискладе

Ци́мес (идиш ‏צימעס‏‎) — десертное блюдо еврейской кухни[1]. Представляет собой сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств. Соответственно различают морковный, фасолевый, нутовый и другие разновидности цимеса[2][3][4][5][6].

Цимес в ашкеназской традиции является обязательным компонентом меню на еврейский Новый год. Несмотря на простоту, считается большим деликатесом и лакомством, именно поэтому в переносном значении это слово употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее»[7][8].

Примечания[править | править код]

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «цимес»