Berliner Weisse

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Берлинер Вайссе

Берлинер Вайссе (нем. Berliner Weiße) — пиво, имеет слегка кислый вкус. Содержание алкоголя 2,8 %, что для пива очень мало. Пиво верхового брожения производят только в Берлине, так как название защищено.

В начале XIX века берлинский пивовар добавил к пиву травы. Позже добавление трав было заменено добавкой сиропа из подмаренника душистого или малины. Добавляется сироп или сразу при производстве или позже, отдельно. Во втором случае сначала наливают сироп, примерно 20 миллилитров, а потом бутылку 0,33 литра белого пива. Индивидуальные смеси с шампанским или ликёрами тоже распространены.

Торговые марки[править | править код]

В Германии производятся марки Schultheiss Berliner Weisse, Berliner Kindl Weisse, 1809 Berliner Style Weisse и Freigeist Abraxxxas.

В США производят марки Nodding Head Berliner Weisse (Пенсильвания), Cigar City Pilot Series Passionfruit and Dragonfruit Berliner Weisse, Cigar City Pilot Series Strawberry-Rhubarb Berliner Weiss и Peg’s G.O.O.D. Ich Bin Ein Berliner Weisse (Флорида), Southampton Berliner Weisse (Нью-Йорк), New Glarus Unplugged Berliner Weiss (Висконсин), The Bruery Hottenroth Berliner Weisse (Калифорния), Crabtree Berliner Weisse (Колорадо), Jackie-Os Berliner Weiss (Огайо) и другие.

В Канаде - Dieu du Ciel Solstice d’Été aux Cerises (Монреаль) и другие.

Ссылки[править | править код]